Két táplálkozási szakértő azt állítja, hogy a fagyasztott zöldségek egészségesebbek, mint a frissek: Íme, miért

-15-Percnyi magnéziumban gazdag vacsora az energia növelésére és a fáradtság leküzdésére

-Ez a táplálkozási szakértő elárulja, mit eszik reggelire, és a válasz el fogja döbbenteni

-3 egészséges és a férj által jóváhagyott káposztareceptek: percek alatt kész!

A fagyasztott zöldségeket gyakran figyelmen kívül hagyják az élelmiszerboltokban, de lehet, hogy titkos fegyvert jelentenek az egészségednek. A táplálkozási terapeuták szerintMilena Mastroianni, a Root and Leaf Nutrition munkatársaésAnna korai Nutrivival, a fagyasztott zöldségek nemcsak főzéshez kényelmesek, de egészségesebbek is lehetnek, mint friss társaik.

"A fagyasztott zöldségek valóban nagyszerű választások" - mondja Mastroianni, mivel általában röviddel a legérettebb leszedésük után lefagyasztják őket.a tápanyagok megőrzése, amelyeket a friss bolti zöldségek gyakran elveszítenekszállítás és tárolás során. Early egyetért azzal, hogy „a fagyasztott zöldségek megőrzik tápanyagtartalmukat és antioxidáns-szintjüket”, ami idővel csökkenhet a friss zöldségekben.

Miért lehet a fagyasztott zöldség egészségesebb választás az ételekhez?

A táplálkozási szakértők szavát véve kiindulópontnak, elkezdhetjük megérteni a fagyasztott zöldségek választásának táplálkozási előnyeit az egészségesebb ételek friss lehetőségeivel szemben. Nézzük meg, mit mondanak erről a szakértők.

1. Tápanyag megőrzés

A fagyasztási folyamat hozzájárul a fagyasztott zöldségek kiváló táplálkozási profiljához. Ellentétben a friss zöldségekkel, amelyeket gyakran korán szednek és a szállítás során érnek, a fagyasztott termékeket a legmagasabb érettségben takarítják be, ígytöbb idő a vitaminok és ásványi anyagok felvételére a talajból.

Mastroianni rámutat, hogy bizonyos tápanyagok, mint például a C-vitamin, gyorsan lebomlanak a friss termékekben. Például,a brokkoli C-vitamin tartalmának akár 56%-át is elveszíthetihét napon belül hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten, míg a fagyasztott brokkoli szinte az egészet megtartja. Hasonlóképpen, a borsót a betakarítás után olyan gyorsan lefagyasztják, hogy tápértéke változatlan marad.

2. Kényelem és kevesebb hulladék

A fagyasztott zöldségek azzal is kitűnnek, hogy időt takarítanak meg az elfoglalt emberek számára. „Nem kell aprítania és pucolnia az élete egy hüvelyknyi távolságán belül minden szabadidejében ahhoz, hogy a zöldségeket bevegye étrendjébe” – mondja Early. Ő ajánljafagyasztott spenót levesekbe vagy currybe dobása, vagy fagyasztott borsó és csemegekukorica hozzáadása rizshez vagy quinoáhoza gyors tápanyag-növeléshez.

Egy másik nagyszerű bónusz a fagyasztott zöldségekkel kapcsolatban, hogy azoksegít csökkenteni az élelmiszer-pazarlást. Ellentétben a friss termékekkel, amelyek használat előtt megromolhatnak, a fagyasztott zöldségekkel csak azt viheti, amire szüksége van. "Ha csak egy adagnyi adagot vesz ki a fagyasztóból, akkor az kevesebb hulladékot jelenthet" - mondja Early.

3. Költséghatékonyság

A fagyasztott zöldségek másik előnye, hogy gyakrangazdaságosabb, mert szezonban takarítják beés nem igényel szezonon kívüli szállítási költségeket. Ez megfizethető lehetőséget kínál arra, hogy egész évben jó minőségű tápanyagot adjon ételeihez.

A fagyasztott zöldségek nem csak pénztárcabarát és kényelmes választást jelentenek a főzéssel töltött zsúfolt napok során, hanema megőrzött tápanyagok erőműve. Ahogy Mastroianni is sugallja, egy marék fagyasztott spenót vagy zöldbab hozzáadása egyszerű módja annak, hogy extra erőfeszítés nélkül egészségesebb ételeket együnk.

Legyen szó élénk borsóról, tápanyagban gazdag brokkoliról vagy sokoldalú spenótról, a fagyasztott zöldségek helyet érdemelnek a fagyasztóban. Bebizonyítják, hogy az egészséges táplálkozásnak nem kell bonyolultnak lennie, és nem kell a termékfolyosóra korlátozódnia.