A pagoda karfiol, más néven Buddha hajtál, Buddha hajához hasonló alakú, így világszerte elismert csúcskategóriás zöldségnek nevezik. Gazdag C-vitaminban és más elemekben.

A pagoda karfiol Európában, Olaszországban, Franciaországban és más helyeken őshonos, és jelenleg a legnépszerűbb új zöld karfiolfajta az európai országokban. Ennek a fajtának a virággömbjét a virágbimbó család alkotja, több kis pagodával és spirálisan kialakítva a fő virágtornyot. A rügyek kicsi, kompaktak, furcsa alakúak, zöld színűek és díszesek, ezért "zöld pagodának" is nevezik.

A Pagoda karfiol nagyon gazdag tápanyagokban. Becslések szerint a fehérjetartalom ötszöröse a paradicsoménak, 3,5-szerese a fehér karfiolénak, és az A-vitamin tartalma 46-szor nagyobb, mint a fehér karfiolé. Nyugaton "új életélelmiszernek" nevezik. Minden 100 gramm 2 gramm fehérjét, 0,25 gramm zsírt, 1,3 gramm élelmi rostot, 3,8 gramm cukrot, 12 mikrogramm karotint, 68 mg C-vitamint, 0,015 gramm B1-vitamint, 0,06 mg B2-vitamint, 0,09 mg E-vitamint és különböző ásványi anyagokat tartalmaz Anyagösszetétel.