Az édesburgonya hatékonysága és szerepe

Az édesburgonya különféle tápanyagokat tartalmaz, amelyekre az emberi testnek szüksége van. Minden 500 g édesburgonya körülbelül 635 kcal hőenergiát képes előállítani, amely 11,5 g fehérjét, 14,5 g cukrot, 1 g zsírt, 100 mg foszfort, 90 mg kalciumot, 2 g vasat, 0,5 mg karotint és B1 vitamint tartalmaz, B2 C és niacin, linolsav stb. A B1-vitamin és a B2-vitamin tartalma 6-szor, és 3-szor magasabb, mint a rizsé.

Az édesburgonya hatékonysága és szerepe

1. Az édesburgonya jót tesz a szívnek

Az édesburgonya gazdag káliumban, β-karotinban, folsavban, C-vitaminban és B6-vitaminban. Ez az 5 összetevő mind segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. A kálium segíti a szervezet sejtjeinek folyadék- és elektrolit-egyensúlyát, fenntartva a normális vérnyomást és a szívműködést. A β-karotin és a C-vitamin anti-lipid oxidációval rendelkezik és megakadályozza az érelmeszesedést. A folsav és a B6-vitamin kiegészítése segít csökkenteni a vérben a homocisztein szintjét, amely károsíthatja az artériákat, és független kockázati tényező a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából.

2. Az édesburgonyának antidiabetikus hatása van

Japán kutatók azt találták, hogy a cukorbeteg elhízott patkányok 26% -kal és 60% -kal csökkentették a vér inzulinszintjét, miután fehér héjú édesburgonyát fogyasztottak 4 hétig és 6 hétig, és megállapították, hogy az édesburgonya hatékonyan gátolhatja a cukorbeteg elhízottak vércukorszintjének növekedését patkányok orális glükóz után. Magas; édesburgonya fogyasztása szintén csökkentheti a trigliceridek és a szabad zsírsavak szintjét a cukorbeteg patkányokban; kutatások szerint a fehér bőrű édesburgonyának bizonyos antidiabetikus hatása van. Az ausztriai Bécsi Egyetem által végzett klinikai tanulmány megállapította, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek, akik fehér bőrű édesburgonya kivonatot szedtek, javították inzulinérzékenységüket és segítették a vércukorszint szabályozását.

Az édesburgonyát a táplálkozási szakemberek gyógyszerként és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott ételként használták. Kalóriája csak egyharmada az azonos súlyú rizs által termelt kalóriáknak, és szinte nem tartalmaz zsírt és koleszterint. Az édesburgonya fogyasztása jót tesz az emberi egészségnek és bizonyos súlycsökkentő hatással bír. De ne egyél túl sok édesburgonyát egyszerre a hasi kellemetlenségek, például gyomorégés, savas regurgitáció vagy puffadás elkerülése érdekében.

3. Az édesburgonya megakadályozza a tüdőtágulást

Az egyesült államokbeli Kansas Egyetemen végzett állatkísérlet megállapította, hogy a dohányzó patkányok alacsony A-vitamin-szinttel rendelkeznek, és hajlamosak a tüdőtágulásra; míg az A-vitaminban gazdag ételeket fogyasztó dohányzó patkányoknál lényegesen kevesebb az emphysema. Miért él egy hosszú ideig tartó dohányos 90 évesnél idősebb, de emphysema nem alakul ki, összefüggésben lehet az A-vitaminban gazdag napi étrendjükkel. A kutatók javasolják, hogy a dohányosok vagy a passzív dohányosok minden esetben fogyasszanak A-vitaminban gazdag ételeket, például édesburgonyát nap a tüdőtágulás megelőzésére.