BQF Shiitake gomba
A fagyasztott shiitake gomba aromakomponense főként a gombasav bomlásakor keletkező lentionion. Ezért a shiitake gombák fontos élelmiszerek, gyógyászati baktériumok és fűszerek. A shiitake gomba umami összetevője egyfajta vízben-oldható anyag, fő összetevője pedig egy nukleinsav, például 5'-guanilsav, 5'-AMP vagy 5'-UMP, és mindkettő körülbelül 0,1%-ot tartalmaz.
Termék részletek
Közönséges termesztésű, blansírozatlan BQF fagyasztott szeletelt shiitake gomba
BQF fagyasztott Shiitake gomba – Termékleírás
| Tétel | Leírás |
|---|---|
| Termék neve | BQF fagyasztott Shiitake gomba |
| Alternatív nevek | Fagyasztott Shiitake gomba, Block Frozen Shiitake |
| Botanikai név | Lentinula edodes |
| Fagyasztó stílus | BQF (Block Quick Frozen) |
| Feldolgozás típusa | Friss shiitake válogatott, mosott, nyírt, blansírozott vagy nem blansírozott, tömbfagyasztott |
| Űrlapok állnak rendelkezésre | Egészben, szeletelve, negyedelve |
| Kupak átmérője | 20-40 mm / 40-60 mm |
| Szelet vastagsága | 4-6 mm |
| Szár | Szárakkal / eltávolított szárral (testreszabható) |
| Szín | Természetes barna sapka, világos bézs húsú |
| Struktúra | Feszes, húsos, főzés után rugalmas |
| Aroma | Erős jellegzetes shiitake aroma |
| Ízlési profil | Gazdag umami, ízes |
| Nedvességtartalom | 88% vagy annál kisebb |
| Törött / hibás darabok | 6% vagy annál kisebb |
| Idegen anyag | 0% (fémészlelés és szemrevételezés) |
| Adalékok | Egyik sem |
| Hozzávalók | 100% Shiitake gomba |
| Feldolgozási folyamat | Betakarítás → Válogatás → Mosás → Vágás → Blansírozás (opcionális) → BQF fagyasztás → Fémérzékelés → Csomagolás |
| Szavatossági idő | 24 hónap -18 fokon vagy az alatt |
| Tárolási állapot | Fagyasztva -18 fokon vagy az alatt tárolandó |
| Csomagolási lehetőségek | 10 kg-os ömlesztett karton; 20 kg-os ömlesztett karton; személyre szabott vendéglátó csomagok |
| Belső csomagolás | Élelmiszer{0}}minőségű PE táska |
| Külső csomagolás | Exportáljon{0}}minőségű hullámkartont |
| Származás | Kína |
| Termesztés | Ellenőrzött rönk{0}}termesztés vagy szubsztrát művelés |
| Szüreti szezon | október - június |
| Termelési kapacitás | 180 tonna/hónap vagy annál nagyobb |
| Minimális rendelési mennyiség (MOQ) | 1 × 20 láb méretű hűtőkonténer |
| Tanúsítványok | HACCP, ISO22000, BRC, FDA, HALAL, KOSHER |
| Mikrobiológiai szabvány | Megfelel az EU és az FDA élelmiszerbiztonsági előírásainak |
| Tipikus alkalmazások | Ázsiai konyha, levesek, szószok, rántott-sütik, hot pot, készételek |
| Feldolgozás előnye | Költséghatékony-fagyasztás, stabil textúra a hosszú főzéshez |
| Célpiacok | USA, Kanada, Európa, Japán, Közel-Kelet |
Miért válassza az XMSDFOOD-ot a BQF Shiitake gombához?
Az XMSDFOOD-nál prémium szállításra szakosodtunkBQF (Block Quick Frozen) Shiitake gomba, szakszerűen megőrizve ennek a tisztelt kulináris összetevőnek a gazdag, füstös umami ízét és tartalmas húsos textúráját. Speciális BQF eljárásunk a friss, kiváló minőségű shiitake gombákat az érettség csúcsán rögzíti, és azonnal lefagyasztja őket kompakt, védő tömbökké. Ez a módszer nemcsak a gombák mély, zamatos esszenciáját és táplálkozási integritását rögzíti, hanem jelentősen csökkenti az oxidációt és a kiszáradást is, így kiváló ízmegtartást és minőségi stabilitást biztosít, amely ideális tároláshoz, szállításhoz és meghosszabbított eltarthatósághoz.
Szakértelmünk a gombatartósítás árnyalatainak elsajátítására épül. A vastag kalapjáról és kifejezett ízéről híres friss shiitake gombát beszerezzük, és minősített létesítményeinkben, ellenőrzött gyorsfagyasztási technológiával dolgozzuk fel. Ez a módszer hatékonyan megőrzi a gombák sűrű állagát és jellegzetes aromáját, így kivételesen megbízható és sokoldalú alapanyaggá teszi azokat a gyártók, szakácsok és élelmiszer-feldolgozók számára, akik kompromisszumok nélkül követelik meg a konzisztenciát és a kényelmet.
Az XMSDFOOD választása azt jelenti, hogy a fagyasztott gombamegoldások terén elkötelezett szakemberrel dolgozunk együtt. Megbízható ellátást biztosítunk, amelyet integrált minőség-ellenőrzés, nemzetközileg elismert tanúsítványok (ISO22000, BRC, KOSHER) és professzionális hideglánc-menedzsment támogat. Elkötelezettségünk biztosítja, hogy olyan terméket kapjon, amely a shiitake gombák autentikus, erőteljes ízét adja a modern fagyasztott ellátási lánc működési előnyeivel.
GYIK: BQF Shiitake gomba
1. K: Mi az a BQF, és miben különbözik a shiitake gombák IQF-étől?
V: A BQF jelentéseBlock Quick Frozen. Ellentétben az IQF-fel (Individually Quick Frozen), ahol a darabokat külön-külön fagyasztják le, a BQF magában foglalja a termék (ebben az esetben egész vagy szeletelt shiitake) összefagyasztását egy tömör blokkban. Ez a módszer kiválóan alkalmasShiitake gombamivel minimálisra csökkenti a felület levegővel való érintkezését, így jobban megőrzi összetett umami ízüket és aromájukat a hosszú távú fagyasztott tárolás során.
2. K: Milyen űrlapok érhetők el a BQF-ben? (Egészben, szeletelve, kockára vágva)
V: Elsősorban kínálunkBQF Shiitake gombakét fő formában:Egész sapkák (szárral vagy anélkül)ésEgységesen szeletelt. A blokkformátum mindkettőhöz ideális, kiváló védelmet nyújt. Igény szerint egyedi gyártási igényekre egyedi kockázást is tudunk biztosítani.
3. K: Hogyan dolgozza fel őket, hogy megőrizze húsos állagát és jellegzetes aromáit?
V: Speciális eljárást használunk. A textúra stabilizálása érdekében megtisztítás és opcionális enyhe blansírozás után a gombákat tömbökbe rendezik és gyorsan lefagyasztják lemezes fagyasztók segítségével. Ezgyors blokkfagyasztásminimalizálja a nagy jégkristályok képződését a gomba szövetében, ami döntő fontosságú a gomba szövetébenrágós, húsos állagúés koncentrált füstös{0}}fás aroma a felengedés és főzés során.
4. K: Friss vagy szárított Shiitake-t használ a BQF-feldolgozáshoz?
V: Kizárólag használjukkiváló{0}}minőségű friss Shiitake gombaBQF termékünkhöz. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy rögzítsük és megőrizzük természetes nedvességtartalmukat, friss ízüket és állagukat. A BQF eljárást kifejezetten friss termékekhez tervezték, így olyan terméket kapunk, amely rehidratál és főz, és a friss gombához közelebb áll, mint a rehidratált szárított gombához.
5. K: Mik az elsődleges alkalmazások az élelmiszeriparban?
V: A BQF Shiitake sokoldalú alap számtalan étel elkészítéséhez:levesek, húslevesek és ramen(mély ízt biztosít);kevert-krumplit, forró edényeket és párolt ételeket; készételek, szószok és mártások; vegetáriánus/vegán hús alternatívák; valamint a galuskák és péksütemények töltelékeinek prémium összetevőjeként.
6. K: Mi a nagykereskedelmi BQF blokkok szabványos csomagolása?
V: A szabványos nagykereskedelmi csomagolás atömör fagyott blokk, jellemzően súlyú10 kg, amely vákuum-le van zárva vagy nagy teherbírású polietilén zacskóban- van csomagolva egy fő kartondobozban. Ez a blokkformátum helytakarékos-és védi a terméket a teljes hűtőláncban.
7. K: Mi az eltarthatósági és tárolási követelmény?
V: A terméket folyamatosan kell tárolni-18 fok (0 fok F) vagy ez alatt. Ilyen körülmények között a BQF Shiitake gombáink eltarthatósági ideje kb24 hónapa gyártás időpontjától. Maga a blokkformátum hozzájárul a kiváló minőségmegőrzéshez ebben az időszakban.
8. K: Hogyan kell őket használni? Hogyan szedhetem szét a fagyott blokkot?
V: Használathoz a kívánt rész egymástól elválaszthatóenyhén megütögeti a blokkot egy kalapáccsalvagymeleg vízzel rövid ideig futni a csomagolásonhogy lazítsa meg a szükséges mennyiséget. Miután feldarabolták, lehetközvetlenül fagyasztottból főzveteljes kiolvasztás nélkül, ami segít megőrizni a textúrát. Egyes receptek esetén a részleges felolvasztás megkönnyítheti a szeletelést.
9. K: Milyen élelmiszer-biztonsági tanúsítványok támasztják alá termékét?
V: Feldolgozó létesítményeink a főbb nemzetközi szabványok szerint tanúsítottak, beleértveBRCGS, ISO 22000 és KOSHER. Teljes dokumentációt biztosítunk, beleértve az elemzési tanúsítványokat (CoA). Kérésre Halal és bio tanúsítványok is rendelkezésre állnak.
10. K: Mi teszi az XMSDFOOD-ot a BQF Shiitake versenyképes szállítójává?
V: A mi versenyelőnyünk a miénka gombák speciális BQF technológiájára összpontosít. Amit kínálunk: 1)Optimális ízmegőrzés:A BQF módszer kiválóan alkalmas a Shiitake egyedi umamiba való bezárásában. 2)Textúra integritása:A kiváló folyamatszabályozás megőrzi a húsos falatot. 3)Ellátási és minőségi összhang:Megbízható beszerzés és feldolgozás egységes terméket eredményez. 4)Műszaki szakértelem:-a gombafagyasztás dinamikájának mélyreható ismerete. 5)A támogatás-végétől-végig:A tanúsított feldolgozástól a megbízható fagyasztott logisztikáig.
Népszerű tags: bqf shiitake gomba beszállítók, bqf shiitake gomba gyártók, bqf shiitake gomba nagykereskedelme, legjobb bqf shiitake gomba
A szálláslekérdezés elküldése
