4 szint zöldség

A tudományos ár szerint a zöldségek négy kategóriába sorolhatók: A, B, C és D táplálkozási tartalmuk szerint. A kategóriájú zöldségek: gazdag karotin, riboflavin, C-vitamin, kalcium, rost, stb, magas tápértékű. A király kell káposzta, spenót, mustár, lancai, potherb mustár, stb B kategóriájú zöldségek: A táplálkozás alacsonyabb, mint az A kategória, általában háromféle. Az első fajta riboflavint tartalmaz, beleértve az összes friss babot és babcsírát; a második fajta több karotint és C-vitamint tartalmaz, beleértve a sárgarépát, a zellert, a zöldhagymát, a zöld fokhagymát, a paradicsomot, a paprikát, az édesburgonyát stb.; a harmadik fajta C-vitamint tartalmaz, beleértve a kínai káposztát, a káposztát, a karfiolt stb. C kategóriájú zöldségek: kevesebb vitamint tartalmaznak, de magas kalóriatartalmúak, beleértve a burgonyát, a yamokat, a taro-t, a sütőtököt és így tovább. Ding zöldségek: kis mennyiségű C-vitamint tartalmaznak, és alacsony tápértékűek. Ezek közé tartozik a viasz tök, bambusz hajtások, padlizsán, és Lingbai.