Az alacsony hőmérsékleten sütött vákuum előnyei

1. Alacsony fűtési hőmérséklet és kis tápanyagveszteség

Vákuum körülmények között a nyersanyagokat körülbelül 80 ~ 110 ℃ hőmérsékleten dehidratálják, ezáltal hatékonyan elkerülhető az élelmiszer táplálkozása és a minőség magas hőmérséklet okozta károsodása. Ugyanakkor vákuumállapotban a gyümölcs- és zöldségsejtek közötti résben lévő víz gyorsan elpárolog és felszaporodik, amelynek jó tágulási hatása van.

2. Jobban megőrizze a gyümölcsök és zöldségek aromáját és ízét

Alacsony hőmérsékleten és vákuumban történő szárítás a legnagyobb mértékben megőrzi a termék színét, és a szárításban olaj van, a gyümölcs- és zöldségropogós aromák javulnak, a textúra ropogós és ízletes.

3. Alacsony üzemanyag-fogyasztás és az olaj lassú lebontása

Az alacsony hőmérsékleten történő sütés megakadályozhatja az olajok és zsírok károsodását, javítja az olaj felhasználási arányát, csökkenti a költségeket, valamint a termék biztonságát és higiéniáját.