Lefagyaszthatja-e friss eper?
Aug 29, 2019
Igen, a fagyasztás csak az első feldolgozás. A szamócát mínusz 35 fokos gyorsfagyasztógépben fagyasztják le, amely biztosítja a szamóca sejtjeinek integritását, rögzíti a tápanyagok nagy részét, megőrzi a szamóca eredeti színét és ízét, és az alacsony hőmérséklet gátolja a baktériumformák aktivitását is .
