Telefon: +86-592-2917278

huNyelv
Haza > Tudás > Részletek

Fagyasztott epergyártási folyamat

Apr 07, 2025

Fagyasztott eper

Az XMSD által szolgáltatott kutatási adatok szerintA fagyasztott szamócáknak jelentős előnyei vannakA tápanyag -megőrzés szempontjából - összehasonlítva a friss szamócákkal, amelyeket a szedés után hosszú ideig tároltak, vagy amelyeket a teljes érettség elérése előtt betakarítottak, a vitamintartalom és az antioxidáns visszatartási arány általában magasabb. Ez a jelenség annak a ténynek köszönhető, hogy a gyors fagyasztási technológia hatékonyan rögzítheti a bogyók tápanyagát az optimális érettségi szakaszban (az XMSD biztosítja)

Frozen Strawberry Dices Production Process

Fagyasztott eperkocsik gyártási folyamat

1.

Minőségi előírások:

Friss, érett szamóca (80-90% érettség)

Ingyenes: Károk, zúzódások, penész

Brix szint: 8 foknál nagyobb vagy egyenlő (édesség -mutató)

Szín: Egységes élénkvörös

 

Milyen más fagyasztott eper termékek vannak?

 

frozen-strawberry-healthy

2. Tisztítás és előkészítés

 

Hármas - mosó rendszer:

Kezdeti öblítés: Folyóvíz (15-20 fok)

Desteming: Kézi vagy mechanikus szár eltávolítása

Végső mosás: Buborékmosó fertőtlenítővel (pH 6,5-7,5)

 

3. Szakadás és osztályozás

 

✔ Minőség -ellenőrzés:

Kézi ellenőrzés: 10% véletlenszerű mintavétel

Optikai válogatóEltávolítás:

Under/Tover - érett (színkálmányozás)

Puha/sérült bogyók (sűrűségérzékelés)

Idegen anyagok (UV -észlelés)

Strawberry Sorting & Grading

4. Precíziós kockázat

A specifikációk vágásának vágása:

DICE méretek: 10 × 10 mm (± 1 mm) vagy 15 × 15 mm (± 1 mm)

Blade Anyag: Food - fokozatú rozsdamentes acél

Átadási sebesség: 500-800 kg/óra

 

5. IQF fagyasztási folyamat

 

Két - színpadfagyasztás:

Előzetes előadás:

Temp: 0 fokig 4 ​​fok

Időtartam: 15-20 perc

 

IQF alagút:

Temp: -35 fok (6-8 m/s)

Fagyási idő: 8-12 perc

Core Temp: kevesebb vagy egyenlő -18 fok

Available for OEM/Private Label XMSD

samples & MOQ

6. Csomagolás és tárolás

Csomagolási lehetőségek:

 

Kiskereskedelem: 250 g/500 g vákuumzsákok

Ömlesztett: 10 kg -os kartondobozok LDPE bélésekkel

Egyéni címkézés elérhető

 

Tárolási protokoll:

 

Azonnali átadás -20 fokos hidegtárolásra

Összeállítás: kevesebb vagy egyenlő, mint 5 raklap (légáramlás karbantartása)

Hőmérséklet -megfigyelés (24/7 digitális felvétel)

 

7. Minőségbiztosítás

Paraméterek tesztelési paraméterek:

Paraméter Standard Frekvencia
Mikrobiális szám <50,000 CFU/g Termelési tételenként
Élesztő/penész <100 CFU/g Napi
Peszticidmaradék Találkozzon az EU MRLS -vel Heti
C -vitamin 30 mg/100 g -nál nagyobb vagy egyenlő Havi

8. tanúsítások

 

Nemzetközi: HACCP, ISO 22000, BRCGS

Export: FDA, EU Organic, Jas

Halal/kóser: Kérésre elérhető

 

Legfontosabb előnyök

 

  ✅ Tápanyag -visszatartás: 90-95% C-vitamin megőrizve
  ✅ Színvédelem: A természetes vörös árnyalat fenntartva
  ✅ Textúra megőrzése: A sejtszerkezet sértetlen
  ✅ Év - Kerek ellátás: Ne szezononál - függő

 

Elérhető az OEM/saját címkéhez
📞 Vegye fel a kapcsolatot a minták és a MOQ értékesítési csapatával