Meddig lehet a tököt a fagyasztóban tartani?
Sep 02, 2019
A tököt 24 hónapig -18 fokos hőmérsékleten teheti a fagyasztóba, a fagyasztás csak az első feldolgozás. A tököt mínusz 18 fokos gyorsfagyasztó gépben fagyasztják le, amely biztosítja a tök sejtjeinek integritását, rögzíti a tápanyagok nagy részét, megőrzi a tök eredeti színét és ízét, valamint az alacsony hőmérséklet gátolja a baktériumformák aktivitását .
