A brokkoli tápértéke

Az orvostársadalom is úgy véli, hogy a brokkoli jó hatással van az agyra és a látásra, tápanyagban gazdag átfogó egészségügyi zöldség.

Tápérték: A brokkoli ásványianyag-összetétele átfogóbb, mint a többi zöldségé, kalcium-, foszfor-, vas-, kálium-, cink-, mangán- stb. tartalma pedig igen gazdag, ami jóval magasabb, mint a szintén ide tartozó káposztáé. a keresztesvirágú család. A C-vitamin tartalma körülbelül 20 százalékkal magasabb, mint a káposzta virágoké, 2-3-szorosa a káposztaénak és 5-6-szerese a paradicsomnak; a karotin tartalma több mint 30-szorosa a káposzta virágokénak; a folsavtartalom 2-szerese a káposzta virágokénak; fehérjetartalma 3-szorosa a karfiolnak és 4-szerese a paradicsomnak.