Milyen táplálkozás van a málna?

A málna ásványi vegyületei között viszonylag nagy mennyiségű vas, cink, réz és átlagos mennyiségű mangán van (akár 210 mg / 100 gramm nyerstermék). A magvak zsíros olajat tartalmaznak (különféle források szerint 14–22% -ig) és körülbelül 0,7% fitoszterint tartalmaznak. A málna magas C-vitamin-tartalmáról is ismert, amelynek koncentrációja a vegetáció hőmérsékletének csökkenésével még nagyobb mértékben növekedhet. A szerves savak listáján a szalicilsav különleges helyet foglal el, amelynek eredményeként a málna számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik, amelyek az ősi idők óta elősegítették az emberek egészségét.