Mi köze a fölös fügefélékhez?
Sep 17, 2019
A felesleges füge lekvárba készíthető, vagy hűtőszekrényben tarthatja, és szükség esetén veheti ki. A fagyasztás csak az első feldolgozás. A füge fagyasztva van mínusz 18 fokos gyorsfagyasztó gépen, amely biztosítja a füge sejtjeinek integritását, zárja le a tápanyagok nagy részét, megőrzi a füge eredeti színét és ízét, és az alacsony hőmérséklet is gátolja a baktériumformák aktivitását .A fagyasztott füge hosszú ideig rothadás nélkül tárolható.
