Fagyasztott zöldség átdolgozása és átvitel ellenőrzése

A fagyasztott zöldségek újrafeldolgozása olyan anyag, amelyet szándékosan visszavezettek egy ellenőrzött folyamatba vagy termékbe egy dokumentált alkalmassági döntés után. Ez nem az ismeretlen, szennyezett, felolvasztott, rosszul címkézett vagy a specifikációkon túli-termékek A kibocsátás előtt hagyja jóvá a forrást, a személyazonosságot, az életkort, a fagyasztott állapotot, a veszély állapotát, a rendeltetési recept receptjét, az adagolási pontot, a mennyiséget és a nyomon követhetőséget.

A legfontosabb döntés a kompatibilitás. Az átdolgozás nem tartalmazhat be nem jelentett összetevőt vagy allergént, nem gyengítheti a mikrobiológiai kontrollt, nem homályosíthatja el a tételtörténetet, nem lépheti túl a minőségi határértékeket, hibásan megadhatja az országot vagy a tanúsítási státuszt, és nem vihet be csomagolóanyag-darabokat és idegen anyagokat a késztermékbe. Az ehető termék nem alkalmas automatikusan minden cikkszámhoz.

Javasoljuk, hogy minden átdolgozott tartályt szigorúbb kibocsátási útvonallal rendelkező, ellenőrzött összetevőként kezeljen. Tartsa elkülönítve a rutinszerű, tervezett utómunkálatokat a rendkívüli, nem megfelelő{1}}termékkihelyezéstől. Használat előtt érvényesítse a rutin útvonalakat; a váratlan veszteségek kivizsgálása; és tilt minden olyan útvonalat, amely nem tudja megőrizni a biztonságot, a címke pontosságát, a vevő specifikációit és az egy-lépéses-előre/egy{5}}lépéses-követhetőséget.

Határozza meg az átdolgozást, az átvételt és a nem megfelelő terméket

Használjon egyértelmű kifejezéseket az eljárás során.Tervezett átdolgozásJóváhagyott úton ismert anyag, mint például az ellenőrzött csomagolásváltás során visszanyert és ugyanazon borsóspecifikációhoz visszaállított, megfelelő fagyasztott borsó.Átvitela berendezésben, tartályokban vagy szállítószalagokban maradó termék, amikor a tétel vagy a cikkszám megváltozik.Nem megfelelő terméknem teljesített egy követelményt, és függőben marad a dokumentált rendelkezésig.Felújításkivételes kísérlet az érintett élelmiszerek megfelelővé tételére, és külön jogi, biztonsági és validációs felülvizsgálatot igényel.

Ne nevezze át a sikertelen terméket utómunkának a vizsgálat megkerüléséhez. Üveget, fémet, vegyi szennyeződést, allergén konfliktust, hőmérséklettel való visszaélést, kártevő expozíciót vagy ismeretlen azonosítót tartalmazó termék az incidens és visszatartás eljárás alá tartozik. Az FDA helyreállítási politikája hangsúlyozza annak meghatározását, hogy történt-e szennyeződés és annak mértéke; a rutin átdolgozás jóváhagyása nem válaszolhat ezekre a kérdésekre feltételezéssel.

Hozzon létre egy Rework kompatibilitási mátrixot

A forrás cikkszámát leképezze az engedélyezett cél SKU-ra, és adja meg az okot. Ellenőrizze a fajt, a darabolást, az osztályt, az összetevők leírását, az adalékanyagokat, az allergénprofilt, az ökológiai vagy egyéb tanúsítványt, az országra/régióra vonatkozó állításokat, az ügyfelek tulajdonjogát, a csomagolási -kapcsolati előzményeket, a mikrobiológiai állapotot, a blansírozási/feldolgozási állapotot és a tervezett főzést. A "zöld zöldség" nem kompatibilitási kategória.

Ugyanaz a termék nem mindig jelenti a kompatibilitást. A bioborsó nem kaphat hagyományos borsót. A hozzáadott-só nélküli-keverék nem kaphat fűszerezett terméket. Előfordulhat, hogy a 10–20 mm-es brokkolivirág nem fogadja el a nagyobb szárat a vágási eloszlás megváltoztatása nélkül. A privát címkekiosztás-szerződéses elkülönítést hordozhat. Rögzítsen minden engedélyezett és tiltott útvonalat; az üres cellák azt jelentik, hogy nincs engedély.

A CFIA ellenőrzési eljárása kifejezetten ellenőrzi az előre{0}}kevert összetevők és az átdolgozott termékek azonosítását. Az identitást folyamatos ellenőrzésként kezelje a forrástárolótól a céltételig. Afagyasztott zöldség választékkülönböző összetevőket, darabokat és keverékeket szemléltet, de az aláírt SKU specifikáció és a létesítmény útvonala határozza meg a kompatibilitást.

Azonosítsd és különülj el a teremtés helyén

Azonnal alkalmazzon tartós állapotcímkét: termék, forrástétel, munkarendelés, sor, idő, mennyiség, ok, fagyott állapot, tartály, kezelő és tartási/újrafeldolgozási állapot. Kondenzációtól, idegen anyagoktól, forgalomtól és allergénnel való érintkezéstől védett, zárt, élelmiszer--minőségű edényeket használjon. Helyezze őket egy kijelölt fagyott zónába fizikai és rendszerállapot-vezérléssel. A címkézetlen kádat műszakváltás után nem lehet megbízhatóan rekonstruálni.

Állítsa be a maximális időt a létrehozástól a használatig, és határozza meg a hőmérséklet alapját. Jegyezze fel az ellenőrzött fagyáson kívüli expozíciót. A termék ismételt kezelés során csomósodhat, kiszáradhat, eltörhet vagy felmelegedhet, még akkor is, ha láthatóan fagyott marad. Adja meg a kezelési ciklusok számát, és tiltsa le a végtelen "átdolgozás átdolgozását", kivéve, ha az érvényesített útvonal kifejezetten lefedi azt.

A készletnek össze kell egyeztetnie a létrehozott, felhasznált, visszaszolgáltatott és megsemmisített mennyiségeket. Vizsgálja meg a különbségeket. A mennyiségi egyeztetés nem bizonyítja a biztonságot, de a megmagyarázhatatlan veszteség feltárhat fel nem jegyzett hozzáadást, ártalmatlanítást, kiömlést vagy azonosítási hibát. Egyedi konténerazonosítókat használjon több tálcára másolt papírcímke helyett.

Mérje fel a veszélyeket a kiadás előtt

Tekintse át, miért hagyta el az anyag a normál áramlást. A csomagolási tömítési selejt különbözik a padlólefolyó közelében leejtett terméktől; az ellenőrzött indítási öblítés különbözik a fém-detektor selejtétől; a címkehiba különbözik a hőmérséklet-riasztástól. Azonosítsa a biológiai, kémiai, fizikai, allergén és félrevezető veszélyeket a létrehozás, tárolás, kicsomagolás és visszaküldés során.

Az FDA cGMP-szövege, amelyet az FDA jelenlegi élelmiszer-útmutatója tartalmaz, kimondja, hogy a folyamatban végzett munkát-és az utómunkálatot kezelni kell az allergén kereszt-érintkezés, a szennyeződés és a nemkívánatos mikroorganizmusok növekedése elleni védelem érdekében, és azonosítani kell az átdolgozásra tervezett anyagokat. A Codex Általános Élelmiszer-higiéniai Alapelvei a veszélyen- alapuló higiéniát, az ellenőrzést, a dokumentálást és a nyomon követhetőséget hangsúlyozza. Fordítsa le ezeket az elveket a tényleges fagyasztott zöldség útjára.

Ne hagyatkozzon későbbi fagyasztásra a szennyeződés megszüntetése érdekében. A lefagyasztás nem univerzális ölési lépés. Ha az utómunkálatok megkerülik a blansírozást, mosást, optikai válogatást vagy az idegen anyagok ellenőrzését, állapítsa meg, hogy a későbbi ellenőrzések hatékonyak maradnak-e, és hogy az útvonal megváltoztatja-e a veszélyelemzést. Csak olyan jóváhagyott helyre vigye vissza, ahol megőrzik a szükséges ellenőrzési intézkedéseket.

Érvényesítse a kicsomagolást és az idegen{0}}anyagok ellenőrzését

A termék visszanyerése az elutasított zacskókból fóliával, címkével, ragasztóval, tintával, cipzárral és{0}}vágószerszám kockázatával jár. Határozza meg, hogy mely csomagolási hibák léphetnek be a kicsomagolási útvonalon, és melyek azok, amelyek megsemmisítést vagy más elhelyezést igényelnek. Használjon speciális szerszámokat, ellenőrzött pengekészletet, jó világítást, tiszta érintkezési felületeket és a terméknek és a csomagolóanyagnak megfelelő ellenőrzési/szitázási lépést.

Érvényesítse az útvonalat reprezentatív csomaganyaggal és a legrosszabb gyakorlati feltételekkel. Mérje meg a helyreállítást, a látható töredékeket, a termék sérülését és a későbbi észlelést. A berendezést csak jóváhagyott biztonságos protokoll szerint szabad használni. A fémdetektálás nem észlel minden polimert, címkét vagy kis sűrűségű{3}}fragmenst, és az optikai válogatás teljesítménye a kontraszttól és a megjelenítéstől függ. A kicsomagolás megelőzése továbbra is elsődleges.

A megfelelő termékkel, de hibás műalkotással rendelkező táska kereskedelmi forgalomban visszaszerezhető, de az útvonalnak meg kell akadályoznia az elavult nyomtatott anyagok csomagolásba való visszajutását is. A megsemmisült fólia összeegyeztetése és a termék azonosságának megőrzése. Kapcsolja be a jóváhagyottcsomagolási formátumés a kicsomagolási értékelés tényleges anyagi felülvizsgálata.

Állítsa be a hozzáadási sebességet és a keverési logikát

Határozza meg a maximális hozzáadott mennyiséget érvényes mennyiségként és alapként: a rendeltetési tétel százaléka, kilogramm keverési ciklusonként vagy ellenőrzött folyamatos adagolás. A korlátozásnak védenie kell az összetételt, a vágási eloszlást, a színt, a textúrát, a hibákat, az idegen anyagok teljesítményét és a nyomon követhetőséget. A tömeg-mérlegkorlát önmagában nem tudja korrigálni az inkompatibilis minőséget.

Fokozatosan végezze el az utómunkát egy ellenőrzött ponton, amely eléri az elosztást és megőrzi a későbbi ellenőrzést. Ha egy tartályt a keverék végébe öntünk, akkor helyi koncentráció alakul ki. Rögzítse a forrástároló azonosítóit és a tényleges súlyokat a célmunkarendeléshez képest. Ha egy céltételhez több forrástétel is bekerül, a nyomonkövetési rendszernek mindegyiket és a cél ügyfeleket is le kell kérnie.

Vegye figyelembe a kumulatív átvitelt. Ha az A tétel a B tételbe kerül, és a B-ből származó anyag később a C-be kerül, a forrás azonossága terjedhet, miközben a koncentráció csökken. Határozza meg, hogy a második-generációs átdolgozás tilos-e, és hogyan kezeli a nyomon követhetőség az öröklődést. Kerülje el az olyan láncot, amely nem teszi lehetővé a célzott visszavonást.

A termékcsere és átvitel szabályozása

Térképezze fel a termék-tartósítási Határozza meg a vonal-tisztítási módját és az elfogadható maradékot. A nagy-kontrasztú terméksorrend megkönnyítheti a látható átvitel könnyebb észlelését, de nem oldja meg az allergén, a tanúsítvány vagy az ügyfelek elkülönítését.

Használja a kockázatnak megfelelő tisztítást, tisztítást, ellenőrzést és első{0}}ellenőrzést. Jegyezze fel a termék eltávolítását és ártalmatlanítását. Aberendezés konfigurációjasegít azonosítani a hozzáférhetetlen -felfüggesztési pontokat, míg a közvetlen megfigyelés és érvényesítés megállapítja a tényleges mentési képességet.

    Gyakorlati példa:egy sor a fűszerezett vegyes zöldségről sima karfiolra változik. A látható kevert darabokat eltávolítják, de az ízesített por és a kis kukoricaszemek a lift csomagtartójában maradnak. A következő sima zacskók összetevő- és címkeütközést kockáztatnak. Az útvonal nem kompatibilis. Állítsa le, tisztítsa meg és ellenőrizze a meghatározott felfüggesztési-pontokat, dobja ki az ürítést a jóváhagyott terv szerint, és a kiadás előtt ellenőrizze az első-kimenetet.

Az átdolgozás után ellenőrizze a rendeltetési tételt

Az ellenőrzésnek azokra a kockázatokra kell irányulnia, amelyeket az újrafeldolgozás megváltoztathat: azonosság, összetétel, vágási eloszlás, hibák, érzékszervi minőség, csomósodás, idegen anyagok, nettó mennyiség, kód és nyomon követhetőség. Minta a hozzáadási ablakban, nem csak előtte vagy utána. Tekintse át a hozzáadott rekordokat és a tömegegyensúlyt a tényleges teljesítményhez képest.

Használja a rendelés -specifikusfagyasztott zöldség minőségi szabvány. A rutinellenőrzéseken átmenő céltétel önmagában nem érvényesíti az új átdolgozási útvonalat. Az érvényesítéshez meg kell tervezni a legrosszabb esetek forrásait, a hozzáadási arányokat, a terjesztést, a tárolást és az ismételt eredményeket a rutinszerű engedélyezés előtt.

A nyomon követhetőség és a visszahívási hatókör megőrzése

Rögzítsen minden forrás-cél linket kereshető formában. A célterületről kérjen le minden átdolgozási forrást; forrás tételből, minden rendeltetési helyet és szállítmányt lekérni. A CFIA jelenlegi ellenőrzési útmutatója ellenőrzi az átdolgozott termék azonosítását, valamint egy-lépést-vissza/egy-lépést{6}}előre. Az a notebook, amely felsorolja a forráscsatornákat, de még nem kész tételkódokat, nem támogatja a gyors vezérlést.

Állítsa be a tételhatárokat, hogy egyetlen kis forrás ne szennyezze szükségtelenül több napos kibocsátás nyomon követhetőségét. A FIFO használata, a rövid maximális tartás és a forráskeverési korlátozások csökkenthetik a terjedést. Ha egy érintett forrás később érintett, a kockázatértékelés meghatározza, hogy mely kapcsolt célállomások igényelnek visszatartást, értesítést vagy visszavonást; a hígítás nem biztonsági érv.

Vizsgálja meg a veszteséget, ne csak az újrafelhasználást

Termékenként, vonalonként, okonként, műszakonként, csomagonként és szezononként létrehozott trend-átdolgozás a teljes kibocsátás függvényében. Az ismételt csomagolási selejt, a töltőanyag túladagolása, a törött darabok vagy az átváltási öblítés folyamatproblémát jeleznek még akkor is, ha az újrafelhasználás biztonságos. Határozzon meg cselekvési szinteket, és vizsgálja meg a növekvő tendenciákat. A magas helyreállítási arány elrejtheti a romló első-átmeneti folyamatot.

Ellenőrizd a tartálycímkéket, az életkort, a fagyasztó helyét, a jóváhagyásokat, a hozzáadást, az egyeztetést, a rendeltetési vizsgálatot és az ártalmatlanítást. Válasszon ki egy céltételt, és nyomjon visszafelé, majd válasszon ki egy forrástárolót, és nyomjon előre. Vegye figyelembe a tényleges kezelést. A tökéletes forma nem akadályozza meg a fedetlen kukát, az informális kiegészítést vagy az elavult állapotcímkét.

Tekintse át az átdolgozást, ha megváltozik a berendezés, a receptúra, a szállító, a tanúsítvány, az allergén, a csomagolás vagy a vásárló. Az egyik csomagolósoron a borsóra érvényesített útvonal nem kerül automatikusan át a fűszerezett keverékekre vagy más létesítményekre. Kösse a felhatalmazást aminősített feldolgozási útvonal.

Írja meg a termék{0}}specifikus kiadási feltételeit

A borsó, a kukorica, a brokkoli, a karfiol, a sárgarépa, a leveles zöldségek és a keverékek nem egyformán reagálnak a gyógyulásra. A kis szabadon folyó darabok egyenletesen mérhetők, de felhalmozódhatnak jeget vagy idegen szilánkokat. A virágok kicsomagolás és ismételt szállítás során eltörhetnek. A levelek helyben tömörödhetnek és felolvadhatnak. A keverékek megváltoztathatják az összetevők arányát, ha a visszanyert anyag nem reprezentatív keveréket tartalmaz. Határozza meg a minőségi és kezelési ellenőrzéseket termékenként.

Ugyanazon -SKU-átdolgozáshoz adja meg az elfogadható fagyott állapotot, a szabad-folyási vagy csomósodási állapotot, a darab sérülését, a vágás/finomság eloszlását, a színt, a szagot, a látható hibákat, a csomagoláson-kontaktus expozíciót és a maximális életkort. Kereszt-SKU-használathoz adja meg a receptet, az összetevőt, az allergént, a tanúsítványt, a követelést és a vásárlói korlátozásokat. Jegyezze fel a mintavételi alapot. Ha egy 50 kg-os szemetes tetejét nézzük, az alján nem láthatók töredékek vagy felolvadt tömeg.

Használjon a tároló azonosítójától eltérő kiadási kódot. A kibocsátási határozatban meg kell nevezni a jóváhagyott rendeltetési helyet, a maximális kiegészítést, a határidőt és a szükséges további ellenőrzéseket. Ha bármilyen feltétel megváltozik, a felhatalmazás szóbeli meghosszabbítása helyett állítsa vissza a tárolót.

Határozza meg a hibatartási határt

Ha helytelen vagy nem jóváhagyott utómunkálat kerül a gyártásba, határozza meg a lehető legkorábbi hozzáadási időt, a legkésőbbi beadagolási időt, a forráskonténereket, a célmunkamegrendeléseket, a közbenső tartályokat, a kész raklapokat és a szállítmányokat. Tartsa a feltérképezett ablakot és az anyagot, amely megkerülhette volna a normál rekordokat. Biztosítsa a fennmaradó forrást és az első-kikapcsolt vagy megtartott mintákat. Ne szűkítse le a hatókört egy feltételezett keverési mintából, amelyet soha nem ellenőriztek.

A vizsgálatnak meg kell kérdeznie, hogy miért nem sikerült a személyazonosság, a kiadás vagy a hozzáadás ellenőrzése: rossz állapotcímke, nyílt hozzáférés, rendszer felülbírálása, ütemezés módosítása,{0}}konténerek keveredése, hiányzó kompatibilis cél, nyomás a pazarlás elkerülésére vagy tisztázatlan tulajdonjog. Javítsa ki az azonnali tételt és a rendszert. A képzés önmagában gyenge, ha a konténertervezés, a fagyasztó elrendezése vagy a gyártás ütemezése ugyanazt a hibalehetőséget hozza létre.

Ha az ütközés nem bejelentett allergénnel, biztonsági kockázattal, csalárd tanúsítással vagy terjesztett termékkel kapcsolatos, használja a vonatkozó értesítési és eseményfolyamatot. Az alacsony hozzáadási arány nem teszi automatikusan elhanyagolhatóvá a kockázatot. Szerezzen megfelelő szabályozási és biztonsági ítéletet a tényleges veszély és expozíció alapján.

A gyártás előtt igazítsa össze a kereskedelmi feltételeket

Adja meg, hogy a vevő specifikációjában megengedett-e a tervezett átdolgozás, mely források és rendeltetési helyek megengedettek, szükséges-e előzetes értesítés, a maximálisan érvényesített kiegészítés, bizonyíték, tesztelés és nyomon követhetőség. Ne rejtsen el olyan útvonalat, amely megváltoztatja a termék identitását vagy minőségét. Egyes ügyfelek vagy tanúsítványok még akkor is tilthatják ezt, ha a létesítmény általános eljárása ezt lehetővé teszi.

Fogadja el a csomagolás tulajdonjogát-elutasítsa az elvesztést, a saját-címkeanyagot, az elavult alkotásokat és a rendeltetési hely korlátozásait. A filmnyomtatás utáni kereskedelmi nézeteltérések nyomást gyakorolhatnak a nem biztonságos vagy félrevezető helyreállításra. Előzetesen határozza meg az elfogadható kicsomagolási, újracsomagolási, újracímkézési és megsemmisítési útvonalakat, beleértve a jóváhagyási hatóságot és a költségfelelősséget is.

A vásárlói bizonyítékok arányosak lehetnek a bizalmas képletek feltárása nélkül. Egy hasznos csomag tartalmazza a jóváhagyott útvonalat, a kompatibilitási mezőket, a forrás/cél nyomkövetést, a tényleges hozzáadást, a releváns kész-teszteket és az eltéréseket. Nem szabad általános tanúsítványnak lennie, amely csupán annyit ír ki, hogy „az átdolgozás ellenőrzött”.

A hulladékcsökkentés elkülönítése a termékkibocsátástól

A hulladékcsökkentés értékes, de nem lehet a kibocsátás kritériuma. Először akadályozza meg a veszteséget a stabil fagyasztás, a gondos áthelyezés, a helyes töltőbeállítások, a robusztus csomagolás és a tervezett átállások révén. Ezután csak olyan anyagot nyerjen vissza, amely megfelel a dokumentált útvonalnak. Az első-kiadás hozamát a visszanyert hozamtól elkülönítve kövesse nyomon, így a magasabb összhozam nem rejt több selejt, törés vagy ismételt kezelést.

Számolja ki a helyreállítás valódi költségeit: munkaerő, fagyasztott tárolás, extra ellenőrzés, kicsomagolás, állásidő, termékkárosodás, nyomon követhetőség bonyolultsága és visszahívási-kör bővítése. Egy olyan útvonal, amely 40 kg-ot visszanyer, de 400 kg további tartási kockázatot jelent, kereskedelmi szempontból rossz lehet. Használja a költségelemzést a biztonsági és specifikációs kapuk után, soha ne helyettük.

Javítási műveletek beállítása az okkódhoz képest. Csomagolás-tömítés-visszanyerés szükséges tömítési-ablakkal vagy anyaggal kapcsolatos munkákhoz; a csökkentett bírságok kezelést és mechanikai felülvizsgálatot igényelnek; az átállási tisztítás a berendezés-tartozás csökkentését kéri; ütemezzen-a lejárati hívásokat a tervezéshez és a készletellenőrzéshez. A veszteség megelőzése jobban védi a minőséget, mint az átdolgozási kapacitás bővítése.

Hívja ki a rendszert egy nyomkövetési gyakorlattal

Válasszon ki egy forrástárolót előzetes értesítés nélkül, és kérje le a létrehozást, a forrástételt, a kiadást, a tárolást, a kiegészítést, a rendeltetési tételeket, a kész raklapokat, a szállítmányt és a fennmaradó egyenleget. Ezután válasszon ki egy átdolgozást tartalmazó kész tételt, és kövessen vissza minden örökölt forrást. A mennyiségek és időpontok egyeztetése. Tartalmazza az elektronikus nyilvántartásokat, a papírcímkéket és a fagyasztó fizikai helyét.

Kivétel tesztelése: a forrást később tartásba helyezték, a célállomást részben szállították, olvashatatlan címke, lejárt tartály vagy a maximum feletti kiegészítés. Győződjön meg arról, hogy a rendszer blokkolja a használatot, azonosítja az érintett terméket, és eléri-e a jogosult döntéshozót. Jegyezze fel a visszakeresési időt és az adathiányokat. Javítsa ki az okot, és ismételje meg a gyakorlatot.

Figyeljen meg egy élő váltást és egy rutin átalakítási kiegészítést. Hasonlítsa össze a gyakorlatot a kompatibilitási mátrixszal és a munkautasítással. Az interjúk helyesen hangzanak, miközben az informális tárolóedények vagy ütemezik a nyomásátkerülő vezérlőket. A közvetlen megfigyelés kiegészíti a bizonyítékot.

Gyakran Ismételt Kérdések

A fagyasztott zöldségeket felengedés után újra lehet dolgozni?

Ne feltételezd. Mérje fel az időbeli-hőmérséklet-előzményeket, a mikrobiológiai és minőségi kockázatokat, a későbbi folyamatokat, a címkét és az irányadó követelményeket. Az érvényesítetlen felolvasztott útvonalat továbbra is tiltani kell.

Mindig elfogadható{0}}a termék átdolgozása?

Nem. A forrás állapota, a tanúsítvány, az ügyfelek elosztása, az életkor, a csomagolás expozíciója, a veszélyességi állapot és a nyomon követhetőség továbbra is számítanak. Ugyanaz a név nem javítja az elveszett irányítást.

A fém{0}}detektor selejtjei bekerülhetnek az utómunkálatokba?

Tartsa őket az idegen{0}}anyaggal kapcsolatos eseményekkel kapcsolatos eljárás alatt. Az utómunkálatok nem oszlathatják el az esetleges szennyeződéseket, és nem törölhetik el a hibahatárt. Vizsgálja meg az elutasítást, és csak kifejezetten jóváhagyott biztonságos elhelyezést használjon.

Melyik rekord a legfontosabb?

Egyetlen rekord sem elég. Őrizze meg a forrás azonosságát és állapotát, az engedélyezést, a tényleges hozzáadást, a rendeltetési tételt, az ellenőrzést és a selejtezést, hogy a teljes forrás-–-szállítási útvonal rekonstruálható legyen.

Hivatkozások

• CXC kódex 1-1969 - Az élelmiszer-higiénia általános alapelvei, 2022-es változat
• A CFIA megelőző ellenőrzési és nyomon követhetőségi vizsgálati eljárása
• A CFIA korrekciós intézkedései
• FDA élelmiszer-útmutató-kiegészítés 2 - jelenlegi helyes gyártási gyakorlat
• FDA CPG 160.700 - Élelmiszerek helyreállítása