A fagyasztva szárítási technológia kilátásai

A gazdag és viszonylag gazdag országokban a fagyasztva szárított élelmiszerek áthatolták az étrend minden szempontját. A liofilizált élelmiszerek hiányosak a nemzetközi piacon, és Kínában még fejlesztésük korai szakaszában vannak. Kínának teljes mértékben ki kell aknáznia a nyugati régió nagyszabású fejlesztésének lehetőségeit, erőteljesen fejleszteni a fagyasztva szárított élelmiszereket, a nyugati régióban a gazdag mezőgazdasági termékeket a mély feldolgozási hozzáadott értékkel kell növelni, exportálni kell devizakereset céljából. Noha a liofilizált élelmiszerek előállítási költsége magasabb, az eladási ár magasabb, és az előny jobb. Minél nagyobb a liofilizált élelmiszer feldolgozása, annál alacsonyabb a termelési költség és annál nagyobb az előny. Például egy 200 ITI liofilizált területtel rendelkező gyártósort használtunk három fokhagyma szeletek, pirospaprika és brokkoli évente 100 nap alatt történő feldolgozására, összesen 8,4 millió jüan beruházással, éves bruttó kibocsátási értékük 15 millió jüan, és éves profitja 6 millió jüan, haszonkulcsa körülbelül 40%.

Néhány vállalkozó, látva a nemzetközi piac széles kilátásait és a hazai piac hatalmas potenciálját, befektetett a fagyasztva szárító iparba. Közülük sokan látás és bátorságú magánvállalkozók. Az utóbbi években a fagyasztva szárított élelmiszerek fejlődése gyors, az ország tucatnyi gyártósorral rendelkezik, éves termelése körülbelül 20 000 tonna. A hazai piac keresletének elemzése alapján a fagyasztva szárított élelmiszeripar fejlődési kilátásai Kínában nagyon szélesek.