Mi az a sárkánygyümölcs?

A sárkánygyümölcs vagy Pitaya a Cactaceae család litofita vagy hemiepifita, elsősorban a trópusi régiókban elterjedt. Ez a gyümölcs kezdetben vonzotta azokat a kutatókat, akik természetes élelmiszer-minőségű színezékeket kerestek feltűnő színpigmentjei (betalainok) miatt, azonban a vizsgálatok megállapították, hogy a sárkánygyümölcs pépje, héja és magja potenciálisan előnyös szénhidrátokat, fitoalbumint, biopeptideket, vitaminokat, fenolokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A sárkánygyümölcs magjai kivételesen kicsik, ezért nem tudtak olajtartalmú vegyületeikre összpontosítani, de az eddigi kutatások azt mutatják, hogy ennek a gyümölcsnek a magjai esszenciális zsírsavakban, elsősorban omega-3 és omega-6 zsírsavakban gazdagok. savak, valamint tokoferolok.