Lehet rendszeresen enni csicseriborsót? Változatos étrend megtervezése
Nov 15, 2021
A csicseriborsó a rendszeres, változatos étrend része lehet azoknak, akik tolerálják. Nincs általános szabály, hogy bizonyos számú nap vagy hónap elteltével abba kell hagynia az evést. A hasznos kérdések az, hogy hogyan készíted el, mit eszel mellé, és hogy az ételek megfelelnek-e az egyéni igényeknek. Egy ismerős étel elfogyasztása gyakran különbözik attól, hogy arra hagyatkozzunk, hogy mindennel ellátjuk, amire szervezetünknek szüksége van.
Az NHS Eatwell Guide a hüvelyeseket is tartalmazza a fehérjetartalmú élelmiszerek között, és a diéta változatosságára ösztönöz. Ez támogatja a csicseriborsó közönséges étkezési összetevőként való kezelését. Nem szükséges a napi adagot kötelezővé tenni. Előfordulhat, hogy hetente több étkezésben fogyaszthatja, ritkábban használhatja őket, vagy választhat más hüvelyeseket ízlés és tolerancia szerint.
Azok az állítások, miszerint a csicseriborsót hosszú távon kerülni kell, mert „hormonokban gazdag”, nem jelentenek szilárd alapot az étkezések megtervezéséhez. Ugyanígy, a rendszeres fogyasztásukat nem szabad eladni az öregedés visszafordítására vagy a menopauza tüneteinek kezelésére. A döntést az élelmiszereken alapozza meg: egy megfelelő főtt alapanyag, egy kiegyensúlyozott étkezés és egy betartható elkészítési rutin. Ha egy egészségügyi állapot speciális étrendet igényel, kövesse ezt az egyéni tanácsot.
A rendszeres használat akkor működik a legjobban, ha az étkezés többi része megváltozik
A szokásos hozzávalók megkönnyíthetik a főzést. Tudja, milyen ízű, mennyi előkészítést igényel, és milyen ételeket szeret. Problémák merülnek fel, ha a kényelem fokozatosan leszűkíti az egész menüt. Egy tál csicseriborsó nem válik változatosabbá attól, hogy a tetejére szórjuk a fűszert. Nézze meg a zöldségeket, gabonákat, egyéb fehérjetartalmú ételeket és kísérőket, valamint magát a babot.
Az NHS egy nap vagy egy hét egyensúlyát írja le, ahelyett, hogy minden étkezésnél egy tökéletesen elrendezett tányért követelne meg. Gyakorlati szempontból tekintse át a mai ebédet, mielőtt megítélné a mintáját. Egy hét alatt kényelmesen elfér egy csicseriborsó leves, amely különféle zöldségeket, gyümölcsöket és egyéb ételeket is tartalmaz. Ha a legtöbb étkezéshez ugyanazt a levest ismételjük, akkor alaposabban meg kell vizsgálni, mi hiányzik az étrendből.
Egy egyszerű menüjegy gyakran hasznosabb, mint az egymást követő napok szigorú sorozata. Írja le a ténylegesen fogyasztott ételeket, beleértve a harapnivalókat és italokat is. Ezután figyelje meg az ismétlődést: ugyanaz a kenyér, ugyanaz a mártogatós, nagyon kevés zöldség, vagy kis eltérés a fehérjetartalmú élelmiszerekben. Egy regisztrált dietetikus segíthet felmérni a táplálkozási egyensúlyt, ha ez gondot okoz.
Nem kell eltávolítania a csicseriborsót a változatossághoz. Cserélje ki a hozzá tartozó ételeket, váltsa fel más megfelelő alapanyaggal, vagy tartsa meg kedvencét, miközben más ételeket variál. A cél egy olyan rutin, amelyet élvezel és fenn tudsz tartani. Egy olyan szabály, amely arra kényszeríti, hogy a kényelmetlenség vagy az ellenszenv ellenére naponta egyen valamit, nem valószínű, hogy idővel könnyebbé teszi az étkezés elkészítését.
Mit jelent valójában az 5 A nap szabály?
Az Egyesült Királyság NHS-rendszerében a bab és hüvelyesek legfeljebb egy adagnak számítanak a napi 5-ben, függetlenül attól, hogy mennyit eszel. A felnőtt gyümölcs{2}}és-zöldség adagok váza 80 g-ot használ, és a hüvelyesek közé tartozik a csicseriborsó is. Ez a szabály sokféle gyümölcs és zöldség fogyasztását ösztönzi. Ez nem figyelmeztetés, hogy a bab második adagja automatikusan káros, és ez nem egy univerzális csicseriborsó adag.
Például ha csicseriborsót eszünk ebédre és lencsét vacsorára, az nem hoz létre két külön pulzus-hozzájárulást az adott napi számlálóhoz. Máshol még változatosságra van szükség. Kerülje el, hogy a számlálási konvenciót orvosi felső határrá alakítsa. Kerülje azt a feltételezést is, hogy a csicseriborsó curry nevű étel teljes impulzusadagot tartalmaz: a csicseriborsó mennyisége a tényleges adagban számít.
Ez a megkülönböztetés különösen hasznos vegyes ételek készítésekor. Egy kiskanál hummus, egy kevés babot tartalmazó leves és egy csicseriborsó domináns tál eltérő mennyiség. A recept neve nem árulja el, hogy az egyes összetevőkből mennyit evett. A rutintervezéshez egy hozzávetőleges receptnyilvántartás sokkal informatívabb, mint annak számolása, hogy hány étel említi a csicseriborsót.
Válasszon egy űrlapot, amely illeszkedik a rutinhoz
A szárított, konzerv és fagyasztott termékek különböző konyhai rutinokat hoznak létre. A szárított csicseriborsó előkészítést és főzést igényel; a konzerv csicseriborsó már megfőtt, míg a fagyasztott termék saját elkészítési útmutatóját ellenőrizni kell. A fagyasztott szó önmagában nem határozza meg, hogy a tartalom teljesen megfőtt vagy fogyasztásra kész. Olvassa el a termékinformációkat, mielőtt hideg salátát vagy gyors ebédet tervez hozzá.
A Harvard csicseriborsó útmutatója az élelmiszert fehérje-, rost-, folsav- és ásványianyag-forrásként írja le, és megadja a szárított és a konzerv elkészítési lehetőségeit is. Ezek az általános jellemzők segítenek megmagyarázni az étkezésben elfoglalt helyét. Nem tesznek minden csicseriborsó terméket táplálkozási szempontból azonossá. A víz, a hozzáadott összetevők és a felszolgált adag befolyásolja a kész ételt. A sima babot és a fűszerezett nassolnivalót úgy kell összehasonlítani, mint amilyenek valójában.
A mindennapi vásárláshoz kezdje az összetevők listájával és az elkészítési útmutatóval. Ezután hasonlítsa össze a táplálkozási paneleket ugyanezen az alapon, például 100 grammonként, mielőtt megfontolná a saját adagját. Ellenőrizze, hogy az ábrák lecsepegtetett élelmiszert, az eladott terméket vagy elkészített ételt írnak-e le. Ha az egyik csomag szószt, a másik pedig sima babot tartalmaz, az összehasonlítás a szószt is tartalmazza; nem képes különbséget tenni a csicseriborsó fajták között.
A miénkfagyasztott csicseriborsó választékkiindulópontja egy kereskedelmi alkalmazás megvitatásának. Először a további főzésre szánt terméket választanánk el a javasolt tálalási módnak megfelelőtől. Ez a döntés sokkal jobban befolyásolja a konyhai beosztást, mint egy általános leírás, mint például a kényelmes. A beszerzési tervnek meg kell határoznia a termék pontos állapotát, mielőtt megbecsülné a megspórolható munkaerőt.
Tartsa az ételt érdekesen anélkül, hogy mindent megváltoztatna
A csicseriborsó többféle szerepet is betölthet egy étkezésben: látható egész összetevőként, pörkölt lágy összetevőjeként vagy pépesített alapként. Ezek a szerepek különböző dolgokat kérnek a terméktől. A kemény bab illik olyan ételhez, ahol az egyes darabok felismerhetők maradnak, míg a turmixolásra szánt készítménynek kellően simának kell lennie a recepthez. Próbálja ki a receptben szereplő terméket, mielőtt ismételt felhasználásra választaná.
Ha egy hozzávalót veszünk figyelembe az ismételt menühasználathoz, akkor azt a tényleges ételben teszteljük. Kóstolja meg a babot az utolsó elkészítési lépés után, a tervezett fűszerezéssel és a kívánt tálalási hőmérsékleten. Egy önmagában megfelelőnek tűnő minta keverés vagy tartás után másképp viselkedhet. Jegyezze fel, mi történik a héjjal, a középső állaggal és a környező szósszal, hogy a következő kísérletnek egyértelmű célja legyen.
Az étel megváltoztatása nem jelenti azt, hogy minden alkalommal más csicseriborsót vásároljon. Egy megfelelő termék több alkalmazásban is működhet, de ezt a kísérletekkel kell megállapítani. Tartsa következetesen az elkészítési utasításokat, miközben egy-egy receptváltozót módosít. Ha megváltoztatod a főzési módot, az öltözködést és az együtt tartási időt, akkor nehezebb megérteni, miért változott meg a kész állag.
Egy meleg tálnál figyeljünk arra, hogy mi történik, ha a bab találkozik a többi hozzávalóval. Ragaszkodik hozzájuk a kötszer, vagy összegyűlik alattuk? Sértetlenek maradnak, amikor áthajtják a gabonát? Kellemes enni az étel felszolgálásakor? Ezek a megfigyelések leírják a recept teljesítményét, és segítenek kiválasztani az elkészítési módot. Nem mérik a táplálkozási minőséget.
Az otthoni szakácsok használhatják ugyanazt az alapötletet hivatalos tesztlap nélkül. Készítsen egy kis mennyiségű új edényt, mielőtt az egész csomagot lerakná. Jegyezze meg, hogy a frissen elkészített vagy más engedélyezett módon tálalja-e jobban. Válassza ki a következő étkezést annak körül, ami működött. Megbízható ételek rövid gyűjteményének összeállítása hasznosabb, mint sok olyan receptet összegyűjteni, amelyeket soha többé nem szeretne főzni.
Gyakorlati példa: három étkezés egy ismerős hozzávaló köré épül
Vegyünk egy szemléltető felnőtt étkezési{0}}tervezési példát, ne pedig egy előírt étrendet. Az a személy, aki már kényelmesen eszik csicseriborsót, a héten három ebédet szeretne leegyszerűsíteni. Választható egy egész csicseriborsót tartalmazó zöldségleves, egy meleg gabonás-és-zöldségtál, valamint egy pépesített csicseriborsó-szendvics töltelék. A döntés az, hogy hogyan lehet kezelhetővé tenni a felkészülést anélkül, hogy mindhárom ebédet hatékonyan ugyanazzal az étkezéssel elkészítenék.
Minden ételhez külön hozzávalólistát írnak, és megnézik, mit kell főzni. Figyelembe veszik a kíséreteket is: a leveshez saját zöldség, a tálhoz megfelelő gabona és zöldség, a szendvicshez pedig több kell, mint a kenyér közötti nagy töltelék. A csicseriborsó biztosítja a folytonosságot, míg a többi összetevő és textúra külön célt ad minden ebédnek.
A személy az előkészítést a termékre vonatkozó utasítások és a biztonságos tárolási útmutatás szerint ütemezi be, ahelyett, hogy azt feltételezné, hogy egy hűtött tétel az egész hetet kibírja. Csak akkor adagolják vagy fagyasztják le az ételt, ha az utasítások ezt megengedik, és nyomon követik, hogy mikor készültek el. Az étkezés változatossága és az élelmiszerbiztonság külön döntés: a szósz cseréje nem állítja vissza a főtt ételek korát.
Ennek a példának az eredménye egy világosabb vásárlási és felkészülési terv, nem pedig a testsúly, a vérjelzők vagy az emésztés ígért változása. Ha a harmadik étel ismétlődőnek tűnik, használhat másik megfelelő összetevőt. Csak az első két csicseriborsó étkezés megtartása még mindig megfelelne az ember gyakorlati céljának. A terv akkor is hasznos marad, ha változik a csicseriborsó étkezések száma.
Hagyja, hogy a tűrés vezérelje a beállításokat
A bab hirtelen növekedése kellemetlen lehet néhány ember számára. A University of Maine Cooperative Extension kis mennyiségek fokozatos bevezetését javasolja a rosttartalom növekedésének elősegítése érdekében. Ez inkább gyakorlati kiindulási elv, mint annak bizonyítéka, hogy minden emésztési tünet kitartóan eltűnik. Kezdje azzal a mennyiséggel, amelyet már elvisel, ahelyett, hogy egyszerre több nagy étrendi változtatást hajtana végre.
Ha kellemetlen érzés jelentkezik, fontolja meg, mi változott az egész étkezésben. A csicseriborsó mennyisége, a többi hozzávaló és az étkezés mérete eltérhet a megszokott rutintól. Egy rövid étel-és-tünetekkel kapcsolatos megjegyzés konkrétabbá teheti a beszélgetést. Nem használható intolerancia diagnosztizálására vagy több élelmiszercsoport határozatlan időre történő elhagyásának igazolására.
Az NHS azt tanácsolja, hogy kérjen orvosi segítséget tartós puffadás esetén, különösen olyan tünetek esetén, mint a nem szándékos fogyás vagy a vér a székletben. A gyanított allergia a szokásos gáztól eltérő reakciót igényel. Szándékosan ne együnk csicseriborsót, hogy toleranciát építsünk egy feltételezett allergiás reakcióval szemben. A miénkcsicseriborsó óvintézkedések útmutatójarészletesebben elmagyarázza az allergia, a készítmény, a tálalás állaga és az emésztési komfort közötti különbségeket.
Egy meglévő diagnózis megváltoztathatja az étkezés megtervezését is. A helyes beállításnak az adott állapotra és az adott személyre vonatkozó tanácsokból kell származnia, nem pedig egy online listából, amely kijelenti, hogy mindenkinek, akinek ugyanaz a diagnózisa, kerülnie kell a csicseriborsót. A rendszeres használat továbbra is egyéni ételválasztás. Vigye el az élelmiszer-nyilvántartást és a pontos termékinformációkat a konzultációra, ha valamelyik segít megmagyarázni kérdését.
A megbízható rutin magában foglalja az előkészítést és a készletellenőrzést
Egy háztartás számára gyakran az a legjobb formátum, amelyik belefér a rendelkezésre álló időbe, tárhelybe és az előnyben részesített edényekbe. Egy nagy csomag gazdaságosnak tűnhet, de kényelmetlen lehet, ha nem tudja használni vagy tárolni az utasításoknak megfelelően. Egy kisebb csomag ésszerű választás lehet, ha csökkenti a befejezetlen élelmiszereket. Hasonlítsa össze a felhasználni kívánt mennyiséget a tényleges csomagolási információkkal, mielőtt több jövőbeli étkezéshez vásárolna.
Felbontás, főzés vagy kiolvasztás után a bontatlan eltarthatóságot az utasításoktól elkülönítve tárolja. Ezeknek a szakaszoknak különböző határai lehetnek. Írja be a nyitás vagy az elkészítési dátumot, ahol hasznos lehet, és őrizze meg az eredeti utasításokat. Ne következtessen biztonságos tárolási időszakra abból, hogy a bab még mindig vonzónak tűnik. A hőmérséklettel és kezeléssel kapcsolatos részletes döntésekhez használja a vonatkozó élelmiszer-biztonsági-útmutatót és a termékre vonatkozó utasításokat együtt.
Legyen elég specifikus a részvényjegyzet ahhoz, hogy egy másik személy kövesse. Adja meg a termék nevét, a csomagolás méretét, a felbontás dátumát és a vonatkozó utasításokat. Az új szállítmányt tartsa megkülönböztethetővé a régebben felbontott csomagolástól. Ha valaki más készíti el a következő étkezést, meg kell tudnia találni ugyanazt az információt anélkül, hogy rekonstruálná a konyhában történteket.
A vendéglátó konyhában az ismételt használat vásárlási kérdéseket, valamint receptkérdéseket vezet be. Ki készíti el az alapanyagot? Mennyit használnak fel szolgáltatásonként? Hol tárolják a felbontott csomagot? Egy kis kóstolásra alkalmas terméknek meg kell felelnie ezeknek a napi műveleteknek, mielőtt rendszeres menüelemmé válna. Aétkezési és vendéglátói információkútvonalat biztosít a tervezett alkalmazás megvitatásához.
Összehasonlítjuk a vásárlási lehetőségeket a felhasználható elkészített mennyiség és az edényben elért teljesítmény alapján. A csomag súlya önmagában elrejti a lefolyás, az előkészítési veszteség vagy a fel nem használt készlet különbségeit. Jegyezze fel a felhasználható súly meghatározásához használt módszert, hogy a második kísérletet tisztességesen össze lehessen hasonlítani. Egy próba hozama az adott próba eredménye, nem garantált specifikáció minden szállításhoz vagy minden konyhai módszerhez.
Működő példa: ismételt étkeztetési igény becslése
Tegyük fel, hogy egy vendéglátó egy csicseriborsó komponenst tesztel 40 felnőtt ebédadaghoz. A szemléltető recept minden adaghoz 70 g elkészített csicseriborsót rendel, így a kiszolgáláshoz 40 x 70 g=2, 800 g vagy 2,8 kg szükséges. Ez egy recept bemenet, amelyet a példához választottak, nem pedig táplálkozási ajánlás. A csapatnak továbbra is fel kell mérnie a teljes edényt és annak alkalmasságát a tervezett étkezőknek.
Egy hipotetikus előkészítési kísérlet során 3,2 kg inputból 2,8 kg használható fel az adott recepthez. A számított hozam 2,8 osztva 3,2 x 100=87.5%-kal. A fennmaradó 0,4 kg magyarázatot igényel a próbajegyzetekben, például az ürítés vagy az előkészítés mért hatásait. Ezek az ábrák illusztrációk, és nem XMSD termékre vonatkozó állítások vagy előre jelzett eredmények egy adott fagyasztott csomagra vonatkozóan.
A gyakorlati döntés az, hogy ez a formátum és módszer megfelel-e az ismételt szolgáltatásnak. A vendéglátó megismétli a kísérletet a tervezett előkészítési körülmények között, és rögzíti az állagot és a súlyt. A magasabb hozam nem nyerne automatikusan, ha a bab alkalmatlan lenne az ételhez. Ugyanígy a kielégítő kóstolás sem dönti el a vásárlási döntést, ha a csomagoláskezelés során több fel nem használt termék marad, mint amennyit a konyha elbír.
A rendszeres rendelés előtt a vásárló a tervezett szolgáltatási mennyiséget összeegyezteti a rendelkezésre álló csomagopciókkal és a szükséges tárolási feltételekkel. A miénkfagyasztott csomagolással kapcsolatos információktámogathatja ezt a vitát. A keresett eredmény a megfigyelt konyhai teljesítményen alapuló rendelési és előkészítési terv. Nem jelenti azt, hogy egy adott csomag mindig meghatározott számú adagot ad, függetlenül a recepttől vagy a kezelési módtól.
Döntse el, hogy a minta működik-e az Ön számára
A fenntartható csicseriborsó rutinnak át kell mennie néhány szokásos ellenőrzésen. Élvezed az ételeket, tolerálod azokat, megérted az elkészítési utasításokat, és van helyed más ételeknek is az étrendben. A vásárolt összeg megfelel a tényleges felhasználásnak. Ha ezen feltételek valamelyike hiányzik, változtassa meg a rutin azon részét, ahelyett, hogy azt feltételezné, hogy a válasz a napi fogyasztás vagy a teljes elkerülés.
Egy házi szakács számára a következő hasznos lépés egy új recept vagy egy kisebb csomag lehet. Egy vendéglátó csapat számára ez lehet egy kontrollált előkészítési próba, írásos hozam- és állagértékeléssel. Mindkét megközelítés konkrétabbá teszi a döntést. Kezdje azzal a döntéssel, amely megkönnyíti a következő étkezés elkészítését.
A rendszeres használat tehát illeszkedés kérdése: az ember, a termék és az egész menü. Tartsa meg az ismert ételeket, amelyek működnek, hagyjon helyet a változatosságnak, és nézze meg újra a tervet, ha az igények vagy a termékek megváltoznak. Ha a kereskedelmi forgalomban kapható fagyasztott formátumokat hasonlítja össze, akkor a tervezett ételt és az elkészítési módot hozza be a beszélgetésbe, hogy a termékinformációk választ adhassanak egy adott konyhai kérdésre.
Fagyasztott csicseriborsó alkalmazást tervez? Mondja el nekünk az ételt, a kívánt termék állapotát, a csomagolás formátumát és a rendeltetési helyet. Áttekinthetjük Önnel a rendelkezésre álló összetevőkre vonatkozó információkat, az elkészítési követelményeket és a mintalehetőségeket.