Hogyan készítsünk eperlekvárt fagyasztott eperrel
Jun 14, 2024
Fagyasztott eperből eperlekvár készítése egyszerű folyamat. Íme egy egyszerű recept:
Hozzávalók:
4 csésze fagyasztott eper
2 csésze kristálycukor
1 evőkanál citromlé
Utasítás:
1. Készítse elő az epret:
● Olvassza fel a fagyasztott epret. Egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyhatja őket, vagy gyorsan felolvaszthatja, ha mikrohullámú sütőben használható edénybe helyezi őket, és a mikrohullámú sütő kiolvasztási beállítását használja.
● Ha felolvadt, az epret burgonyanyomóval vagy villával enyhén pépesítse a kívánt állagúra.
2. Főzzük meg az epret:
● Tegye a pépesített epret, a cukrot és a citromlevet egy nagy serpenyőbe vagy edénybe.
● A keveréket közepes lángon addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Forraljuk fel a keveréket:
● Forraljuk fel a keveréket. Folyamatosan kevergetve forraljuk, amíg a lekvár el nem éri a kívánt vastagságot. Ez általában körülbelül 20-30 percet vesz igénybe.
● A lekvár készenlétének ellenőrzéséhez tegyen egy kis tányért a fagyasztóba néhány percre. Cseppentsünk egy kis lekvárt a tányérra. Ha az ujjával megnyomva ráncosodik, akkor kész. Ha nem, forralja tovább néhány percig, majd tesztelje újra.
4. Tedd be a lekvárt:
● Ha a lekvár elérte a kívánt állagot, vegye le a tűzről.
● Öntse a forró lekvárt sterilizált üvegekbe úgy, hogy körülbelül 1/4 hüvelyk szabad helyet hagyjon a tetején.
● Tiszta, nedves ruhával törölje le az üvegek pereméit, hogy eltávolítsa a maradványokat.
● Tegye a fedőt az üvegekre, és csavarja rá a szalagokat, amíg ujjbeggyel szorosra nem kerülnek.
5. Az üvegek feldolgozása (opcionális):
● Ha a lekvárt hosszabb ideig szeretné tárolni, dolgozza fel az üvegeket vízfürdőben. A megtöltött üvegeket forrásban lévő vízzel töltött konzervdobozba vagy nagy fazékba helyezzük. Győződjön meg róla, hogy az üvegek teljesen el vannak merülve, és forraljuk 10 percig.
● Vegye ki az üvegeket a vízből, és törölközőn vagy hűtőrácson hagyja kihűlni. Pattanó hangot kell hallania, amikor az üvegek lezárják.
6. Tárolja a lekvárt:
● Ha az üvegek teljesen kihűltek, ellenőrizze a tömítéseket. Ha a fedél közepe be van nyomva, és nem mozdul el, amikor megnyomják, az edény le van zárva.
● A lezárt üvegeket hűvös, sötét helyen tárolja legfeljebb egy évig. Felbontás után a lekvárt tartsa a hűtőszekrényben, és néhány héten belül használja fel.
Élvezze házi eperlekvárját pirítósra, kekszre, vagy sütemények és desszertek töltelékeként!
Miért válasszon minket
