Nyers ananász érettségi, héjszín és felhasználható hozam útmutató

Az oldal régi változata szerint az ananász megakadályozza a vérrögképződést, csökkenti a vérnyomást, kezeli a gyulladást, vizelethajtó hatást fejt ki és küzd a rák ellen. Ezek az orvosi ígéretek nem segítenek egy importőrnek, feldolgozónak vagy minőségügyi csapatnak jóváhagyni a fagyasztott ananászt. Ez a csere a következő kereskedelmi kérdésekre ad választ: fajta, betakarítási érettség, héj színe, oldható szilárd anyagok, savasság, hússzín, belső barnulás, hámlás és magvesztés, vágási alkalmasság, nyers tárolás és a mezőgazdasági -tétel nyomon követhetősége.

Az ananász nem{0}}klimaxikus. Az UC Davis kijelenti, hogy fogyasztásra készen kell betakarítani, mert a betakarítás után nem érik tovább. Az etilén felgyorsíthatja a külső fokosodást a belső minőség javítása nélkül. A zöldebb héj ezért nem hagyható jóvá abból a feltételezésből, hogy a szállítás során hiányzik az édesség, az aroma vagy a húsérettség.

Ez az útmutató a nyers gyümölcsökre és a hámozás, magtalanítás, darabolás és IQF fagyasztás előtti kioldó kapura összpontosít. A kész daraboknak, kockáknak, apróságoknak és szeleteknek továbbra is szükségük van saját méretre, szimmetriára, színre, karakterre, hibákra, szabad-folyási, olvadási és alkalmazási tesztekre. Jó nyers gyümölcs szükséges, de ez nem helyettesíti a kész-tétel jóváhagyását.

Zárja le a fajta, az eredet és a nyers{0}}telek határát

Használja az Ananas comosus-t és a kereskedelmi fajtát vagy a nyers specifikációban jóváhagyott megfelelőjét. A fajták különbözhetnek a gyümölcs geometriájában, a szem mélységében, a mag átmérőjében, a héj színében, a hús színében, az oldható szilárd anyagokban, a savasságban, a textúrában és a belső rendellenességekre való hajlamban. A 15 milliméteres kockát rendelő vásárlónak más nyers geometriára van szüksége, mint a gyümölcslé vagy püré vásárlójának.

Határozzon meg egy mezőgazdasági telket termelővel, gazdasággal vagy blokkal, kultivarral, betakarítási dátummal és ablakkal, érési osztályokkal és járművel. Ha a vizsgálat előtt kis és nagy gyümölcsöt, különböző héjszín-színeket vagy különböző területeket keverünk össze, az rossz rész-alapot rejthet el. Elkülönítést vagy dokumentált összetett{4}}tételszabályt ír elő mennyiségekkel.

Kapcsolja össze a mezőkódot a termés-védelmi nyilvántartásokkal, a betakarítási személyzettel, a konténer vagy raklap azonosításával, a szállítással, az ellenőrzés átvételével és a kész tétellel. A nyomkövetésnek támogatnia kell mind a visszamenőleges vizsgálatot, mind az előre történő elkülönítést. A gyümölcs-származási nyilatkozat betakarítási-tételek összekapcsolása nélkül nem oldja meg a maradványokat, a bomlást vagy a belső -barnulást.

AXMSD fagyasztott ananász termékcsaládkiindulópontot ad a darabokról, kockákról, apróságokról, szeletekről és gyümölcslevekről szóló megbeszélésekhez. Használja a termékcsalád kiválasztásához, majd erősítse meg a nyers érettséget, a hozamcsökkentést, a csomagolást és a tényleges projekt bizonyítékait.

A héj színe jelzés, nem teljes érettségi teszt

Az UC Davis a zöldről sárgára váltást azonosítja a gyümölcsalapnál érettségi indexként. Hozzon létre egy héj-színskálát fényképezett szakaszokkal, és határozza meg, hogy a sárga szín mennyit fejlődött felfelé. Jegyezze fel a mintavételezett gyümölcs megoszlását, ne csak egy átlagos osztályt.

A héj színe a fajtától és a termesztési körülményektől függően változhat, és a fokosodás nem garantálja a belső javulást. Vágjon reprezentatív gyümölcsöt minden külső osztályból. Vizsgálja meg a hús színét, áttetszőségét, aromáját, magját, zúzódásokat, vízzel átitatott szöveteket, endogén barna foltokat vagy fekete szívet, az erjedést és a bomlást.

Az USDA friss ananászfajták érett, formált gyümölcsöt igényelnek, és azonosítják a túlérett gyümölcsöt, a bomlást, a zúzódásokat, a napégést, a gummózist, a belső károsodást, a rovarokat, a repedéseket és a mechanikai sérüléseket. Használja ezeket a kifejezéseket az ellenőrzés felépítéséhez, majd határozza meg a projekt súlyosságát, mintavételi és elhelyezési szabályait.

A korona állapota elősegíti a frissesség és a kezelés felülvizsgálatát, amikor a gyümölcs koronával érkezik. Adott esetben rögzítse a ragaszkodást, az elszíneződést, a hervadást, a bomlást és a túlzott hosszúságot. Ipari feldolgozás esetén a korona eltávolítása megtörténhet az átvétel előtt, ezért a szerződésben fel kell tüntetni a tényleges kiszerelési és vágási felelősséget.

Használjon fogadási ütemezést. Például vágjon le legalább egy gyümölcsöt minden kiválasztott kartondobozból vagy raklappozícióból, és vágjon le többet bármilyen héjból-, vagy szélsőséges hőmérsékletű. Tartsa meg a tételkártyát és a belső fényképeket. A tiszta külső felület nem bizonyítja a fekete szív hiányát.

Mérje meg a Brix-et és a savasságot egy módszerrel

Az UC Davis 12%-os minimális oldható -szilárdanyag-értéket és 1%-os maximális savtartalmat ad általános ízelfogadhatósági összefüggésként, miközben megjegyzi a szélesebb fajta- és érettségi tartományokat, körülbelül 11-18% oldható szárazanyagot és 0,5-1,6% titrálható savasságot. Ne alakítsa át ezeket a számokat univerzális fagyasztott-ananászszerződéssé termék- és alkalmazáspróba nélkül.

Határozza meg a mintavételt, mert az ananász összetétele alaponként és gyümölcsönként változhat. Adja meg a gyümölcsök számát, a szövetek helyzetét, az összetett vagy egyedi mérést, a gyümölcslé elkészítését, a refraktométer kalibrálását, a hőmérséklet-kompenzációt és a jelentési egységeket. Ha Brix-fokot használ, adja meg az elfogadási sávot, és azt, hogy a nyers lére, a felolvasztott darabokra vagy mindkettőre vonatkozik-e.

A titrálható savasság nem azonos a pH-val. A savasság a titrálható savak mennyiségére vonatkozik egy meghatározott végpont alatt; A pH a hidrogén-ion aktivitását írja le. Mindkettő számíthat az íz és az összetétel szempontjából, de egyik sem helyettesíti az érzékszervi jóváhagyást. Jelentse meg a titrálható savasság módszerét, végpontját és savbázisát.

Használja a Brix{0}}sav viszonyt, ne csak az édességet hajszolja. Ha italokat készít, elfogadhatja a magasabb savasságot, mivel a gyümölcs édesített formulába kerül. Egy sima kiskereskedelmi fagyasztott-gyümölcscsomaghoz szükség lehet egy kiegyensúlyozott édes-fanyar profilra, hozzáadott cukor nélkül. A sütőipari töltelékben az egyenletes vízleadás és a főtt íz meghaladhatja a legmagasabb nyers Brix-értéket.

    Működő példa:Egy vásárló 30 ananászból vesz mintát tíz kartonon keresztül. A projekthez 13,0-16,0 fokos nyers kompozit Brix és 0,55-0,90%-os titrálható savasság szükséges citromsavként az előjeles módszer szerint. Három tíz-gyümölcs kompozit 14,1/0,70, 13,8/0,74 és 14,4/0,68 értéket mutat, tehát a kémia átmegy. A belső vágások fekete{15}}szívszövetet tárnak fel két gyümölcsben, szemben a nulla-toleranciával. A tételt az elfogadható átlagok ellenére tartják. A Brix és a savasság nem tudja megszüntetni a belső -hibát.

AXMSD IQF ananászkockákra és darabokra vonatkozó hivatkozáskeretezheti a vágási és alkalmazási megbeszéléseket. Erősítse meg a Brix-et, a savasságot, a színt és az érzékszervi elfogadást az egyeztetett tételmódszerrel.

Vizsgálja meg a belső barnulást, a mag és a hús textúráját

A belső rendellenességek döntési -kritikusak, mert a vágásig láthatatlanok lehetnek. Az UC Davis az endogén barna foltot vagy fekete szívet úgy írja le, mint vízzel-átitatott barna területek, amelyek a mag közelében kezdődnek, és súlyos esetekben kitágulnak. A rendellenességet a betakarítás előtti vagy utáni hűtéssel társítja. Használjon szisztematikus belső vágásokat, ne csak a külső héj színét.

Határozzon meg egy fotóatlaszt az elfogadható áttetszőség, enyhe elszíneződés, a barnulás elutasítása, a vízzel átitatott hús-és az erjedés szempontjából. Rögzítse az érintett területet, a mélységet és a gyümölcs számát. Ne keverje össze a belső barnulást a szokásos héj- vagy szemkivágással; az okok, a kockázat és a hajlam eltérő.

Mérje meg a mag átmérőjét vagy tömegét, ha a hozam és az állag számít. A nagy vagy rostos mag csökkenti a dobókocka visszanyerését, és kemény, halvány darabokat hozhat létre, ha a vágás gyenge. Adja meg, hogy a végtermék kizárja-e az összes magot, megenged-e meghatározott mennyiségű ehető szomszédos szövetet, vagy a magot pürésítve használja-e.

A nyers szilárdságnak meg kell egyeznie a vágóval és az alkalmazással. A nagyon puha gyümölcs elkenődhet, deformálódhat vagy túlzott levet bocsáthat ki. A kemény gyümölcs tisztán vágható, de még éretlen vagy túl savas ízű. Tesztelje a valódi vágót és a felolvasztott alkalmazást, majd állítson be egy nyers szilárdságot vagy érzékszervi horgonyt, amely előrejelzi a használható teljesítményt.

AXMSD fagyasztott ananász kocka referenciabemutatja, hogy a vágott forma hogyan teszi láthatóvá a magmaradványokat, a szemeket, a zúzódásokat és a textúra változásait. Használjon reprezentatív mintákat az idézett létesítményből, ahelyett, hogy egyetlen képet kezelne bizonyítékként.

Külön külső hibák és feldolgozási veszteségek

Ne kezdjen egy teljes "hibaszázalékkal". Először döntse el, hogy egy lelet megváltoztatja-e a biztonságot, a nyers alkalmasságot, a vágási költségeket, a kész megjelenést, vagy csak egy alacsonyabb értékű-útvonalat. A megkülönböztetés szabályozza a cselekvést: a bomlás és az erjedés kioldó tartása; mély szemek megváltoztatják a hozamot; egy kisebb gyógyult felületi heg eltávolítható. Csak a kategóriák és a prioritások egyértelművé tétele után állítson be egyéni korlátokat és általános kereskedelmi összértéket.

Használjon nem-átfedő kategóriákat és osztályozási prioritást. A később elszíneződő zúzódásos területet nem szabad kétszer levonni, míg a bomlás külön tartási vagy elutasítási trigger marad. A kereskedelmi vágási támogatások nem tehetik elfogadhatóvá a nem biztonságos vagy fermentált gyümölcsöket.

Őrizze meg a válogatás nélküli kompozitot, a hibás fotókat és a vágott súlyokat. Ha a processzor pépesítheti a szabálytalan hangdarabokat, határozza meg azt a jóváhagyott visszaminősítést. Ne irányítsa csendben a magot, a szemet, a bomlást vagy az erjesztett szövetet alacsonyabb értékű termékbe.

Védje a nyers gyümölcsöt a hőtől és a lehűléstől

Az UC Davis a részben érett ananászok esetében 10–13 °C, az érett gyümölcsök esetében pedig 7–10 °C közötti hőmérsékletet ír le, 85–90% relatív páratartalom mellett. A 7 °C alatti hőmérséklet kihűléses sérüléseket okozhat, különösen a kevésbé-érett gyümölcsöknél. Tekintse ezeket friss kezelési útmutatásként, amelyet a fajtához, az érettséghez, az útvonal hosszához és a feldolgozópróbához kell igazítani.

Rögzítse a betakarítási időt, a tábla árnyékát, a csomagolási időt, a jármű állapotát, a cellulóz hőmérsékletét rakodáskor és fogadáskor, a tárolás alapértékét és a tényleges időtartamot. Gyümölcsmintát a raklap külső és belső helyéről. A légrögzítő nem tud felfedni egy hideg vagy meleg zsebet sűrű rakományokon belül hitelesített kapcsolat nélkül.

Kerülje a durva egymásra rakást, a koronanyomást és az összenyomást. A zúzódások rejtett vágási veszteséget okozhatnak, amely csak a hámlás után jelenik meg. Tartsa a gyümölcsöt elég szárazon, hogy elkerülje a bomlás kockázatát, de védje a kiszáradástól. Érkezéskor ellenőrizze a szokatlan szagot, szivárgást, penészgombát és a korona károsodását.

A friss nyers{0}}gyümölcs választék eltér a kész fagyasztott lánctól. Az IQF feldolgozás után tartsa a fagyasztott terméket mínusz 18 C fokon vagy ennél hidegebb hőmérsékleten az elfogadott szabvány és megengedett tűréshatárok alatt. Ne másolja be a nyers tárolási hőmérsékleteket a fagyasztott specifikációba.

Kockákhoz, szeletekhez vagy ipari darabokhoz aXMSD fagyasztott ananászdarabok referenciasegíthet a tervezett útvonal meghatározásában. A kész vágási teljesítmény jóváhagyása előtt erősítse meg a javasolt tétel nyers érettségét és tárolását.

Számítsa ki a hámozott, magtalanított és értékesíthető hozamot

A teljes-gyümölcs ára elrejti a koronát és a szárat, a héjat, a szemeket, a magot, a zúzódásokat, a belső barnulást, a le-érett gyümölcsöt, a levágott-méretet és a normál feldolgozási veszteséget. Határozza meg az egyes levonásokat, és kerülje el a kettős beszámítást. Hasonlítsa össze az eladható fagyasztott kilogrammonkénti költséget az ügyfél által jóváhagyott darabonként.

    Gyakorlati példa:Egy feldolgozó 1000 kilogramm egész ananászt kap 620 USD-ért. A koronák és a szárak 90 kilogrammot tesznek ki, a héj és a szemek 260 kilogrammot, a mag 90 kilogrammot, a zúzódások vagy belső hibák 45 kilogrammot, az érett gyümölcsök pedig 25 kilogrammot. A vágási, víztelenítési és fagyasztási veszteség további 70 kilogramm. A tömeg kétszeri levonása nélkül a felhasználható fagyasztott darabok 420 kilogrammnak felelnek meg. A nyers szállítási költség 620 USD osztva 420-zal, ami körülbelül 1,48 USD/hasznos kilogramm. Egy 650 USD értékű, 455 kilogrammot hozó ajánlat felhasználható kilogrammonként körülbelül 1,43 USD-ba kerül, és kereskedelmileg jobb lehet, ha a biztonsági és érzékelési kapuk áthaladnak.

Útvonalonkénti számítás. Egy precíz, 15-milliméteres kockaprogram több anyagot veszíthet, mint a szabálytalan apróságok. A pürésítkezés során használhatunk szabálytalan darabokat, de nem szabad felszívni a héjat, a magot, az erjedést vagy a fekete szívszövetet. Egy szeletprogram a szimmetriát és az átmérőeloszlást értékeli. Dokumentáljon minden engedélyezett leminősítést és tételkódját.

A hozamok okainak nyomon követése tábla és érési osztály szerint. A mély-szemvesztés utalhat a kultúrnövényre vagy a hámozásra; nagy zúzódások szállításkor; fekete szív a hűvös kitettségig; off-méretű kocka a vágó állapotához vagy a gyümölcs geometriához. Használja a trendeket a nyers program javítására, ahelyett, hogy az összes veszteséget a szokásos módon kezelné.

Ellenőrizze a biztonságot, a feldolgozást és a kész{0}}tételi bizonyítékot

Tekintse át a termés-védelmi nyilvántartásokat és a maradékanyag-ellenőrzést a rendeltetési hely és az ügyfelek igényei szerint. Ellenőrizze a hatóanyagokat, az alkalmazás dátumait, a betakarítás előtti-intervallumokat, a mintavételezett tételt, a laboratóriumot, a módszert és az elemzési kört. Egy általános ananászjelentés nem adhat ki minden mezőgazdasági tételt.

A nyomon követhetőségnek össze kell kapcsolnia a gazdaságot és a blokkot, a fajtát, a betakarítást, a járművet, a fogadó vizsgálatot, a hámozást és a magot, a vágót, a mosási vagy öblítési ellenőrzést, a fagyasztó tételt, az ellenőrzést, a csomagolási kódot, a hűtőraktár pozícióját és a szállítmányt. A létesítmény tanúsítványait ellenőrizni kell a tulajdonos, a telephely, a tevékenység, a termékkör és az érvényesség szempontjából.

Az USDA fagyasztott{0}}ananász szabványai stílusokat és pontozási tényezőket biztosítanak a szín, a méret és a szimmetria, a hibák, a karakter, az íz és a szag tekintetében. Adott esetben használja ezeket a kifejezéseket megosztott hivatkozásként, majd írja be a pontos ügyféltűréseket és módszert. A stílus és a kiadás nélküli osztálynév nem oldja meg a vitát.

Állítsa be a mikrobiológiai kritériumokat szervezet, módszer, mintaegység, terv és tétel szerint. Határozza meg a tervezett felhasználást: fogyasztásra kész, jóváhagyott folyamatban használatra kész vagy főzésre kész. A fagyasztás nem sterilizálás. Ellenőrizzék a hámlasztás utáni expozíciót, a vizet, a berendezések higiéniáját, a személyzeti gyakorlatokat, az idegen anyagokat és a környezeti higiéniát a kockázatértékelés szerint.

Tekintse át az alkalmazásban az olvadási viselkedést. A turmixok elviselik a kisebb darabokat és némi csöpögést; a kiskereskedelmi gyümölcscsomagoknak vonzó formára és kiegyensúlyozott ízre van szükségük; a pék- és tejtermékek szabályozott vízleadást igényelnek. A tételek összehasonlítása előtt rögzítse a minta hőmérsékletét, felengedési idejét, vízelvezetését és pontozását.

A szélesebbXMSD fagyasztott gyümölcs választéksegíthet az ananász és a mangó, papaya, bogyós gyümölcsök és vegyes{0}}gyümölcs projektek összehangolásában. A vágásméretet, a Brix-savegyensúlyt, az olvadási viselkedést és az összetevők csomagolását igazítsa ahelyett, hogy az egyes gyümölcsöket külön hagyná jóvá.

Használjon Stage{0}}ananász jóváhagyást

Futtassa a kapukat sorrendben, mert a későbbi feldolgozás nem tud minden korábbi hibát kijavítani. A magas Brix nem képes kompenzálni a fekete szívet; az erős hámlási hozam nem mentheti meg a rendeltetési határon kívüli maradványokat; egy vonzó fagyasztott kocka nem bizonyítja, hogy a létesítmény dokumentumai lefedik a tényleges helyszínt. Nyissa ki újra a megfelelő kaput, ha változik a fajta, a gazdaság, a termésablak, a létesítmény, a vágás, a csomagolás vagy az alkalmazás.

1. Zár azonosítója:Ananas comosus, fajta, származás, gazdaság, blokk és betakarítási tétel.
2. A zár lejárata:shell{0}}színeloszlás, húsvágás, Brix, sav, aroma és textúra.
3. A zár belső állapota:mag, áttetszőség, fekete szív,{0}}vízzel átitatott szövet és fermentáció.
4. Nyers hibák zárolása:zúzódások, napégés, repedések, gummózis, rovarok, bomlás és mechanikai sérülések.
5. A kezelés ellenőrzése:betakarítás, cellulóz hőmérséklet, hűtés, szállítás és nyomon követhetőség.
6. A hozam kiszámítása:korona, héj, szemek, mag, hibák, vágott elosztás és értékesíthető fagyasztott kimenet.
7. Késztermék jóváhagyása:stílus, szín, szimmetria, karakter, hibák, íz, biztonság, csomag és fagyott lánc.

Tartson egy jóváhagyási lapot, amely összeköti az egyes kapukat a bizonyítékokkal, a tulajdonossal és a döntés dátumával. A szállítónak ugyanazokat a fotóhorgonyokat és képleteket kell látnia, amelyeket a vevő használt. Ha sok sikertelen, rögzítse a pontos kategóriát, eredményt és diszpozíciót ahelyett, hogy "minőségi probléma" írna. Ez a fegyelem lehetővé teszi a korrekciós intézkedéseket, és lehetővé teszi a jövőbeni árajánlatok összehasonlíthatóságát.

Küldje el a fajtát, a nyers érettséget és a héj-színigényét, a Brix-sav-módszert, a vágási stílust, a mag- és belső-hibákra vonatkozó szabályokat, a csomagot, a rendeltetési helyet, a mennyiséget és a bizonyítékok listáját. Mielőtt az árajánlatokat összehasonlíthatónak tekintené, áttekinthetünk egy megfelelő ananász- és{4}}partnerlétesítmény-útvonalat.

Gyakran Ismételt Kérdések

A zöld ananász beérik és édesebb lesz a betakarítás után?

Az ananász nem{0}}klimaxikus. UC Davis szerint fogyasztásra készen kell betakarítani; Az etilén felgyorsíthatja a héj fokozatosodását a belső minőség javítása nélkül. Átvételkor ellenőrizze a húst, a Brix-et, a savasságot és az érzékszervi állapotot.

A 12 Brix-fok mindig elég a fagyasztott ananászhoz?

Nem. Az UC Davis-figura általános ízösszefüggés. A projektnek meg kell határoznia a fajtát, a mintavételt, a savasságot, a kijuttatást, az érzékszervi elfogadást és a késztermék -módszerét.

A héj színe felfedheti az ananász fekete szívét?

Nem megbízhatóan. A fekete szív belső, és egy hangos külső rejtheti el. Vágja le a reprezentatív gyümölcsöket a héj-szín- és hőmérsékletcsoportjai között, és jegyezze fel az érintett területet és a tétel előfordulását.

Miért hasonlítsuk össze az ananász árát a felhasználható hozam alapján?

A teljes-gyümölcs ára tartalmazza a koronát, a héjat, a szemeket, a magot és a hibákat. Az eladható fagyasztott kilogrammonkénti költség megmutatja, hogy egy drágább gyümölcs valóban jobb vágási visszanyerést eredményez-e.

A nyers ananász igazolvány jóváhagyja a kész IQF tételt?

Nem. A nyers kiadás szabályozza az érettséget, a belső állapotot, a hibákat és a hozamot. A kész tételnek még vágásra, színre, hibákra, karakterre, érzékszervi, mikrobiológiai, csomagolásra és fagyasztott{2}}lánc jóváhagyásra van szüksége.

Hivatkozások

1. USDA Mezőgazdasági Marketing Szolgálat, Ananász minőségek és szabványok. Érettség, forma, korona, zúzódások, napégés, gummózis, belső lebomlás, rovarok, repedések, túlérett gyümölcs és bomlás.
2. USDA, ananászvizsgálati utasítások. Friss-gyümölcsmintavétel és hibaértékelés kontextusa.
3. UC Davis Postharvest Research and Extension Center, Pineapple. Nem-klimakterikus viselkedés, héj színe, oldható szilárd anyagok, savasság, tárolási és hűtési sérülések.
4. Codex Alimentarius, Ananász szabvány, CXS 182-1993. Friss identitás, minimális minőség, osztályozás, méretezés, kiszerelés, szennyeződések és higiéniai keret.
5. USDA Mezőgazdasági Marketing Szolgálat, fagyasztott ananász minőségek és szabványok. Kész stílusok, színek, méretek és szimmetria, hibák, karakter, íz és szag.
6. USDA, Egyesült Államok A fagyasztott ananász minőségére vonatkozó szabványok. Részletes stílusdefiníciók, hibapontozás és tételértékelés.
7. Codex Alimentarius, Gyorsfagyasztott zöldségek szabványa, CXS 320-2015. A gyors-lefagyasztás-lánc általános alapelvei, amelyeket itt csak a kategóriák közötti folyamat-kontextusához használunk.

    Jogi nyilatkozat:Ez a cikk általános fagyasztott{0}}élelmiszer-beszerzési és termékfejlesztési{1}}információkat tartalmaz, nem pedig orvosi, jogi vagy eljárási-érvényesítési tanácsokat. Erősítse meg az azonosságot, a nyers specifikációkat, a mezőgazdasági ellenőrzéseket, a feldolgozást, a tervezett felhasználást, az élelmiszerbiztonságot, a címkézést és a rendeltetési hely megfelelőségét a tényleges terméken, a partner létesítményén és a szállítmányon.