Fagyasztott csicseriborsó: textúra, főzés és vásárlói útmutató

Vásároljon fagyasztott csicseriborsót kereskedelmi típus, főtt állapot, méreteloszlás, héj integritása, érzékenység, törött frakció, szín, íz, elválasztás, kijuttatás, élelmiszer--biztonsági bizonyíték, csomagolás és hűtőlánc szerint. A nyers száraz-csicseriborsó táplálkozási táblázata nem ír le olyan IQF tételt, amelyet áztattak, főztek vagy blansíroztak, lecsepegtettek, fagyasztottak, tároltak, felolvasztottak és felmelegítettek egy készételben.

Az általunk javasolt sorrend az első az azonosság, a második a folyamat állapota, a harmadik a mérhető fizikai specifikáció, a negyedik az alkalmazási próba, és az utolsó a pontos tétel bizonyítéka. Ellenőrizze, hogy a termék teljesen megfőtt, részben megfőtt vagy csak blansírozott. Ezután próbálja ki ugyanazon a saláta, leves, hummus, curry, zöldségkeverék-keverék alatt, kiskereskedelmi vagy ipari úton, amelyet ténylegesen használ.

A személyazonosság, az előkészített állapot, a méret, a bőr állapota, a harapás és a tervezett alkalmazás megelőzi az ár-összehasonlítást.

Zárja le a csicseriborsó identitást és az előkészített állapotot

Csicseriborsó azCicer arietinum, garbanzo babként vagy bengáli grammként is árusítják. A kereskedelmi forgalomban kapható csicseriborsót gyakran kabuli vagy desi típusként emlegetik, de ezek a nevek önmagukban nem határozzák meg a magméretet, a héj színét, a sziklevél színét, a főzési viselkedést vagy a fagyasztási teljesítményt. Adja meg a szállító kereskedelmi típusát, származását, termésévét, ahol az anyag, a vetőmag minőségét, az összetevőkre vonatkozó nyilatkozatot és a kiválasztott feldolgozási módot.

Különítse el a száraz érett vetőmagot az előkészített fagyasztott terméktől. A fagyasztott ajánlat kezdődhet száraz csicseriborsóval, amelyet megtisztítanak, beáztatnak, megfőznek, lehűtenek, lecsepegtetnek és IQF-en lefagyasztják. Egy másik használhat lágy betakarított formát vagy más hidratációs végpontot. Kérdezze meg a tényleges áramlást, és határozza meg, hogy a szállított bab teljesen megfőtt és készen áll-e az újramelegítésre, részben megfőtt a további feldolgozáshoz, vagy más módon kezelt.

Tekintse át aXMSD fagyasztott csicseriborsó termékcsaládkiindulási pontként, majd erősítse meg a tétel pontos azonosítását és a folyamat állapotát a rendelési specifikációban. Ne következtessen az evésre kész--étkezésre kész állapotra az "IQF", halvány szín, lágy minta vagy termékfotó alapján.

Használjon száraz{0}}impulzusszabványokat a megfelelő határon

A Codex CXS 171-1989 bizonyos száraz hüvelyesekre vonatkozik, beleértve a csicseriborsót is, és meghatározza az azonosság, a minőség, a szennyeződés, a higiénia, a csomagolás és a címkézés elveit. A hüvelyeseket hüvelyes növények száraz magjaként határozza meg, és a címkén azonosítja a kereskedelmi típust. A hibája és a külső{4}}anyagszabályok tájékoztathatják a nyers-anyag jóváhagyását, de nem válnak automatikusan a fagyasztott főtt csicseriborsó határértékeivé.

Nyers bevitelkor ellenőrizze a nedvességet, a rovarok által okozott károkat, a penészgombát, az elszíneződést, az idegen anyagokat, az egyéb magvakat, a törött magvakat, a szagot, a fertőzést és a nyomon követhetőséget. A Codex szabvány korlátozza az idegen anyagokat a hatályában, és megköveteli a mérgező vagy ártalmas magvaktól való veszélyes szintű mentességet. Alkalmazza a rendeltetési növényvédő szerek, szennyező anyagok, mikotoxinok és élelmiszer--biztonsági követelményeket a beszerzett terményre és a késztermékre.

    Példa: egy szám rossz alapon.A vevő bemásolja a száraz{0}}impulzus nedvességkorlátját egy befagyasztott specifikációba. A laboratórium ezután megmér egy hidratált főtt babot, és sokkal magasabb vízfrakciót jelez, ami az elkészítéstől várható. A helyes lépés a száraz nyers-anyag-ellenőrzés megtartása a beviteli fájlban, és külön fagyasztott-termékhatárok írása a lecsepegtetett állapotra, a szabadjégre, a főzési veszteségre, a textúrára és a felhasználható hozamra vonatkozóan.

A száraz-vetőmag-ellenőrzések a nyers-anyag jóváhagyásához tartoznak; a hidratált fagyasztott babhoz más kész-termékspecifikáció szükséges.

Határozza meg a méretet eloszlásként

A névleges méret nem mutatja a farkat. Egyezzen meg abban, hogy a méretet száraz magvakon, előkészített babon, fagyasztott babon vagy felolvasztott babon mérjük; szitával, tolómérővel, tömegenkénti számmal vagy más meghatározott módszerrel. Adja meg a célsávot, az alulméretet, a túlméretet, a mintavételi tömeget, az előkészítést, a hőmérsékletet és a jelentés pontosságát.

A méret megváltoztatja a hidratálási arányt, a főzési időt, a harapást, a töltés pontosságát, a vizuális megjelenést és a csomagok számát. A széles eloszlásnak köszönhetően a kis babok puhák maradnak, míg a nagy babok szilárdak maradnak. A humusz esetében a méret kevésbé számít, mint a teljes hidratálás és a sima őrlés. Látható saláta-, curry- vagy kiskereskedelmi csomagok esetén a szűk elosztás megóvhatja a megjelenést és az egyenletes harapást.

    Példa: vegyes főzési végpontok.Egy 5 kg-os pilóta széles méretű terítéket tartalmaz. A kiválasztott újramelegítési időben a kis frakció felhasad és lehúzza a bőrt, míg a nagy rész szilárd marad. A vevő egy szűkebb előkészített-méretsávot tesztel, rögzíti az eloszlási és főzési görbét, és ezt az eredményt használja jóváhagyási referenciaként, ahelyett, hogy csak "nagy csicseriborsót" kérne.

Rögzítse a mérési állapotot és a teljes méreteloszlást; egy névleges milliméter érték nem tudja megjósolni a főzés egyenletességét.

Az áztatás, a főzés, a hűtés és a fagyasztás szabályozása

Egy tipikus előkészített módszer tartalmazhat vegytisztítást és osztályozást, áztatást vagy hidratálást, főzést vagy blansírozást, hűtést, víztelenítést, felületi -szárítást, IQF fagyasztást, fagyasztott osztályozást, fémérzékelést, csomagolást és tárolást. A partnerlétesítménynek biztosítania kell a tényleges érvényesített áramlást. Az idő, a hőmérséklet, a víz aránya, a víz kémiája, a mag kora és mérete befolyásolja a hidratációt és a gyengédséget; egyetlen beállítás sem illene minden tételhez.

Az alul-hidratáltság kemény középpontot hagyhat maga után. A túlzott előkészítés sziklevelek felhasadását, meglazult héját, pépes felületeket, ízhígulást és törést okozhat. A hűtés és a leeresztés befolyásolja a szabad vizet, a csomósodást, a mázat-például a jeget és a csomag súlyát. A gyorsfagyasztás segít a darabok szétválasztásában, ha az előző felület állapotát szabályozzák, de nem tudja kijavítani az egyenetlen sütést.

Használd a miélelmiszer{0}}feldolgozó vásárlói támogatása keretformátum és a kísérleti igények figyelembevételével, majd kérje le a kiválasztott létesítmény pontos folyamatbizonyítványát. Nyers tétel rögzítése, áztatás kezdete és vége, tétel főzése, hűtés, fagyasztás, kódcsomagolás, minta megőrzése és az eredmény kiadása.

Állítsa be a textúrát meghatározott végponttal

A „pályázat” túl homályos egy szerződéshez. Határozza meg a felolvasztást vagy közvetlenül a -fagyasztott készítményből, a víz vagy a szósz arányát, a felszerelést, a minta tömegét, a melegítési időt, a végpont hőmérsékletét, a tartási időt és a kiértékelési pontot. Használjon érzékszervi skálát, kompressziós vagy szúrási módszert vagy validált kombinációt. Külön rögzítse a kemény középpontokat, a szemcsésséget, a lisztességet, a pépességet, a bőr keménységét és az összeesést.

A salátákhoz a babnak szüksége lehet egy puhára, kellően sértetlen felületre ahhoz, hogy túlélje a keverést és a hűtést. Levesek és curryk esetében előfordulhat, hogy további párolással meg kell őriznie alakját. A hummusz vagy püré esetében a teljes lágyulás, a könnyű őrlés, a vízfelvétel, a simaság és a bőr viselkedése fontosabb, mint a teljes-darab megjelenése.

Hozzon létre egy jóváhagyott referenciát a tényleges felhasználási arány mellett. Ha a vevő melegítés előtt savat, sót, cukrot, olajat, paradicsomot vagy más összetevőket ad hozzá, vegye fel ezeket a kísérletbe, mert a képlet körülményei megváltoztathatják a gyengédséget és a víz mozgását. Ellenőrizze újra a valódi polc vagy tartási időszak után.

A textúra-jóváhagyásnak reprodukálnia kell a vevő valós melegítését, képletét, tartási idejét, valamint a kiszolgálási vagy feldolgozási végpontot.

Mérje meg a bőrfelületeket, hasadásokat, töréseket és színeket

Határozza meg az egész babot, a hasított babot, a levált szikleveleket, a laza héjat, a héj nélküli babot, a töredezett darabokat, a töppedt babot, a sötét babot, a foltos babot és az idegen anyagokat. Mindegyiket tömeg szerint jelentse, vagy számoljon egy megadott mintával. Az alacsony törött százalékos arány még mindig elrejtheti a túlzott laza bőrfelületet, amely megzavarja a levest vagy a kiskereskedelmi táskát.

A szín a kereskedelmi típustól, terméstől, tárolástól, áztatástól, melegítéstől, fagyasztástól, oxigéntől és világítástól függ. Jóváhagyja a termékre vonatkozó-referenciát semleges, szabályozott megvilágítás mellett. Adja meg az elfogadhatatlan sötét, zöld, szürke, narancssárga vagy foltos babot, és azt, hogy az eredményt fagyasztottnak, felengedettnek, főttnek vagy tápszerben értékelték-e.

    Példa: a laza bőr vonalproblémává válik.Egy egész-babminta eléri a törött-bab határértéket, de a levált héjak összegyűlnek a szószszitán, és lassú az átvitel. A vevő külön laza-bőr százalékot ad hozzá, és egy 100 kg-os kísérletet futtat a valódi pumpán és a képernyőn. Az új korlát a vonali teljesítményhez kötődik, nem csak a megjelenéshez.

Az egész babnak, a hasadásoknak, a laza héjnak, a színhibáknak és az idegen anyagoknak külön definíciókra és nevezőkre van szükségük.

Táplálkozási adatok felhasználása az átadott alapon

A száraz csicseriborsó, az áztatott bab, a főtt bab, a konzerv lecsepegtetett bab és az elkészített fagyasztott bab összetétele 100 grammonként nem cserélhető. A hidratálás megváltoztatja a nevezőt, a főzés megváltoztatja a tömeget és egyes tápanyagokat, a vízelvezetés megváltoztatja a szabad folyadékot, és bármilyen só vagy más összetevő megváltoztatja a címkét. Használjon élelmiszer-adatbázist az elvárások megfogalmazására, ne a kereskedelmi tételek hitelesítésére.

A címkézéshez azonosítsa a pontos terméket, az összetevők leírását, az analitikai vagy adatbázis-forrást, az ehető alapot, az elkészítési állapotot, az adagméretet, a kerekítési szabályt, a rendeltetési helyre vonatkozó szabályozást és a műalkotás tulajdonosát. Ellenőrizze a nátriumot, különösen, ha sót használ áztatáshoz vagy főzéshez. Tartsa együtt a laboratóriumi jelentést, a mintaazonosítót, a számítást és a jóváhagyási verziót.

Tekintse át aszélesebb XMSD fagyasztott termékportfólióa lehetséges összetevőformátumok összehasonlításához, majd zárja le a csicseriborsó összetételét, és használja külön. Ne változtassa a fehérjék, rostok, vitaminok vagy ásványi anyagok értékét betegségmegelőzési ígéretté-.

A biztonság, a rendeltetésszerű használat és az allergének ellenőrzése

Határozza meg, hogy a fagyasztott termék fogyasztásra, melegítésre vagy főzésre kész. Erősítse meg az érvényesített hőfolyamatot, hűtést, környezetvédelmi és higiéniai ellenőrzéseket, mikrobiológiai kritériumokat, mintavételt, laboratóriumi módszert, főzési utasítást és a rendeltetési helyre vonatkozó követelményeket. A fagyasztás megőrzi a fagyott állapotot; ez nem bizonyíték a kórokozó-elpusztítására.

Tekintse át a csicseriborsó és más hüvelyesek allergénekkel kapcsolatos elvárásait a rendeltetési helyre és az ügyfélprogramra vonatkozóan. Előfordulhat, hogy a csicseriborsó nem tartozik a megnevezett fő allergének közé minden joghatóságban, de az arra érzékeny egyének reagálhatnak, és a keresztkontaktus számíthat. Gyűjtse össze az összetevőkre vonatkozó nyilatkozatot, a létesítmény allergénmátrixát, a megosztott-sorinformációkat, a tisztítási bizonyítékokat, a címkézési döntést és a változtatások ellenőrzését.

Használja aXMSD-tanúsítvány áttekintéseáltalános képességinformációként, majd ellenőrizze a jogi tanúsítvány tulajdonosát, a webhely címét, a termékkört, az érvényességet, a szabványt, a kiválasztott terméket és a rendelési kapcsolatot. Egy logó nem enged el sokat.

Az elkülönítés és a megjelenés támogatja a minőségi felülvizsgálatot, míg a folyamat állapota és a tételek bizonyítékai ellenőrzik a tervezett felhasználást és a biztonságot.

Futtassa az alkalmazás{0}}specifikus próbaverzióit

A kanál minta nem képviselhet minden kereskedelmi felhasználást. A salátában rögzítse a kiolvadt vízelvezetést, a lehűtött falatot, a felületi száradást, a bőr felszabadulását, a színt, a fűszerezést és a megjelenést a tervezett megjelenítési idő után. Levesben vagy curryben rögzítse a további melegítést, a forma megtartását, a szósz besűrűsödését, az üledéket és a pépessé váló frakciót. Zöldségkeverékben a töltés során ellenőrizze a méretkompatibilitást és az elválasztást.

Hummusz vagy püré esetében mérje meg az őrlési energiát, a szita visszatartását, a víz vagy olaj hozzáadását, a simaságot, a héjakat, a végső viszkozitást, a hozamot és az átviteli veszteséget. A szilárd, egész bab védheti a kiskereskedelmi megjelenést, ugyanakkor megnövelheti az őrlési időt. Egy puhább bab könnyen feldolgozható, de túl sok keményítőt bocsát ki egy tiszta levesbe. Az univerzális gyengédségi cél rögzítése előtt döntse el, hogy melyik kompromisszum- tartozik a kívánt termékhez.

Dokumentálja a szállító tételét, a minta szállítási állapotát, tárolását, felengedési módszerét, képletét, berendezését, tételnagyságát, idejét, hőmérsékletét, kezelőjét, kontrollmintáját, eredményét és elhelyezését. Használjon termelési-reprezentatív anyagokat a kézi-válogatott bab helyett. Ugyanazon kísérlet megismétlése legalább két tételen jobban bizonyítja a konzisztenciát, mint egy szokatlanul jó első minta.

A nyomon követhetőség és a tömegmérleg összeegyeztetése

Kövesse nyomon a nyers csicseriborsó beszállítóját, eredetét, termés- vagy beviteli tételét, tisztítási tételét, áztassa vagy főzze meg, IQF tételt, csomagolt tételt, őrizze meg a mintát,-hűtse be a tárolási helyét és a szállítást. Ha több nyers tételt kombinálnak, jegyezze fel a mennyiségeket és a kombinációs szabályt. Ha egy lefagyott tételt újracsomagolnak, őrizze meg minden új kód hivatkozását az eredeti gyártási tételre.

A bemenet, a hidratációs nyereség, a feldolgozási veszteség, a selejt, a csomagolt mennyiség, a folyamatban lévő munka, a minták és a hulladék összeegyeztetése a megadott időszakon belül. A nagy megmagyarázhatatlan különbségek fel nem vett keverést, skálahibákat, víz{1}}szabályozási problémákat vagy hiányos rekordokat jelezhetnek. A hidratálás azt jelenti, hogy a kész kilogramm meghaladhatja a száraz bevitt kilogrammot, ezért a képletnek a száraz bevitt mennyiséget és a hozzáadott vizet is meg kell mutatnia, ahelyett, hogy a növekedést megmagyarázhatatlan túltermelésként kezelné.

    Példa: hidratációs tömegegyensúly.Egy tétel 600 kg száraz csicseriborsóval kezdődik, és 720 kg vízfelvételt regisztrál, ami 1320 kg előkészített alapanyagot ad. Válogatás és feldolgozás 42 kg eltávolítása; tesztelés és mintahasználat 8 kg; 1250 kg van csomagolva; és 20 kg marad a folyamatban lévő dokumentált munkaként. A mérleg 42 + 8 + 1,250 + 20=1,320 kg. A rekordok összeegyeztethetők anélkül, hogy a hidratációt egy megmagyarázhatatlan hozamszázalékon belül rejtegetnék.

Számítsa ki a felhasználható hozamot és a használati költséget

Számítsa ki az értékesíthető fagyasztott hozamot komoly elszíneződés, törött darabok, laza héjak, idegen anyagok, jég és csomók után. Ezután számítsa ki a kijuttatás hozamát a kiolvasztás vízelvezetés, újramelegítés, őrlés, szitálás, sortartás-és a képlet elutasítása után. Minden szállítónál ugyanazt az ellenőrzési és alkalmazási módszert alkalmazza.

    Működő példa: felhasználható csicseriborsó költség.Egy 1000 kg-os tétel ára 1,65 USD/kg, vagyis 1650 USD. Az ellenőrzés 18 kg súlyos hibát és 12 kg felesleges jeget és csomót távolít el, így 970 kg eladható termék marad. A levespróba 93%-a megmarad melegítés, vízelvezetés és vezetékes átvitel után: 970 × 0.93=902.1 kg használható bab. A fuvarozás, a tesztelés és a kezelés 590 USD-t adnak hozzá, így a feltüntetett használati költség 2240 USD ÷ 902.1=USD 2,48/kg, kerekítve.

Az alacsonyabb, 1,58 USD/kg-os árajánlat, amely 850 kg használható teljesítményt állít elő ugyanazokkal az összeadókkal, `(1 USD, 580 + USD 590) ÷ 850=USD 2,55/kg`. A számlaár alacsonyabb, de a használati költség 0,07 USD/kg-al magasabb. Cserélje ki a szemléltető bemeneteket a szerződéses árra, az igazolt veszteségre, a tényleges logisztikára és a termelési adatokra.

Érvényesítse a csomagolást és a hidegláncot

Határozza meg az ömlesztett, vendéglátó vagy kiskereskedelmi csomagot; nettó tömeg; élelmiszer{0}}kontakttáska; pecsét; karton szilárdság; kódolás; raklap; címke; és saját-márkás műalkotások. A csomagolás mérete befolyásolja a kezelést és a hőmérsékleti expozíciót. Egy 10 kg-os ipari tételes béléshez és egy kis kereskedelmi tasakhoz különböző tömítési, leejtési, kód- és adagvizsgálatokat kell végezni.

Tekintse át az XMSD-ketfagyasztott csomagolási lehetőségek, majd érvényesítse a kiválasztott zsákot, kartont, nyomatot, címkét és raklapot a tervezett útvonalon. Erősítse meg a gyártási hőmérsékletet, a fagyasztott-raktár rekordját, a betöltési állapotot, a hűtőtartály beállítását, a plombát és a fogadási módot.

Átvételkor jegyezze fel a tartály és a pecsét azonosságát, a kartondoboz állapotát, a levegő és a termék hőmérsékletét a megállapodás szerinti módszerrel, a szabad jeget, a csomósodást, a csomagolás szivárgását, a szagot, a fagyott megjelenést és az alkalmazási mintát. Különítse el a vitatott készleteket, és őrizze meg a fényképeket, a naplózó adatokat, a tételkódokat, őrizze meg a mintákat és a kezelési feljegyzéseket minden igény esetén.

Az engedélyezett termék, nettó tömeg, táska, karton, kód, raklap, rakodási és átvételi mód egy rendelési fájlba tartozik.

Használjon Release Matrixot

Hozzon létre egy mátrixot az identitás, előkészített állapot, méret, teljes frakció, hasadások, laza héjak, szín, fagyasztott elválasztás, textúra, alkalmazási eredmény, biztonság, allergének, összetétel, csomag, hideglánc, nyomon követhetőség és nyitott műveletek számára. Minden sorhoz rögzítse a bizonyítékokat, tételeket, dátumokat, eredményt, tulajdonost és rendelkezést.

    Példa: a bizonyítékok lefedettsége nem jóváhagyás.Egy mátrixnak 18 kötelező sora van, és 15 teljes, ami 15 ÷ 18 × 100=83.3%-os lefedettséget biztosít. A nyitott sorok a főzési állapot, az allergén nyilatkozat és a mikrobiológiai kibocsátás. Ezek kemény kapuk, így a tétel függőben marad, bár a százalék magasnak tűnik.

Változási értesítés elfogadása származásra, termésre, kereskedelmi típusra, nyers beszállítóra, létesítményre, áztatási vagy főzési útvonalra, összetevőre, technológiai segédanyagra, allergén állapotra, méretosztályra, laboratóriumi módszerre, csomagolásra, címkére és logisztikai útvonalra vonatkozóan. Jóváhagyjon újra minden olyan változtatást, amely hatással lehet az identitásra, a textúrára, a biztonságra, az alkalmazás hozamára vagy a célhely megfelelőségére.

Gyakran Ismételt Kérdések

A fagyasztott csicseriborsó már megfőtt?

Lehetnek teljesen megfőzve, részben főzve, blansírozva vagy más, jóváhagyott módon elkészíthetők. Erősítse meg a specifikációt, a tervezett felhasználást, a folyamat bizonyítékait és a főzési utasítást. Az IQF a fagyasztási formát írja le, nem pedig egy univerzális főzési végpontot.

Használhatók-e a száraz{0}}csicseriborsó táplálkozási adatai a fagyasztott címkékhez?

Nem automatikusan. Hidratálás, főzés, vízelvezetés, só, hozzávalók hozzáadása és ehető alap változás 100 g-onként. Használjon olyan forrást vagy elemzést, amely megfelel a szállított termék és a rendeltetési hely címkézési szabályainak.

Mely hibák számítanak leginkább a fagyasztott csicseriborsónak?

Irányítsd a kemény középpontokat, a túl-puha babot, repedéseket, törött szikleveleket, laza héjat, súlyos elszíneződést, zsugorodást, idegen anyagokat, abnormális szagokat, túlzott jeget, csomósodást és a csomagolás meghibásodását. Állítson be külön korlátokat, mert alkalmazási hatásaik eltérőek.

Hogyan kell összehasonlítani a textúrát?

Használja ugyanazt a mintatömeget, fagyasztott vagy felolvasztott indítást, fűtőberendezést, folyadékot vagy formulát, időpontot, végpontot, tartást és értékelési módszert. Hasonlítsa össze a gyengédséget, a kemény központokat, a szemcsésséget, a bőr szívósságát, a hasadási sebességet és a forma megtartását.

Milyen információk adnak pontos árajánlatot?

Adja meg a kereskedelmi típust, az előkészített állapotot, a célméretet, az egész- és hibahatárokat, a tervezett alkalmazást, a szükséges vizsgálatokat, az allergén- és címkeszükségletet, a csomagolást, a saját címkét, a mennyiséget, a rendeltetési helyet, az Incotermet és a szállítási időszakot.

Hivatkozások

1. Codex Alimentarius, CXS 171-1989, Szabvány bizonyos hüvelyesekhez. A száraz hüvelyesek hatóköre, azonosítása, minősége, higiéniai, csomagolási és címkézési elvei.
2. Codex Alimentarius, CXC 1-1969, Általános élelmiszer-higiéniai alapelvek. Megelőző ellenőrzések, érvényesítés, felügyelet, korrekciós intézkedések és nyilvántartások.
3. USDA FoodData Központ. Változatos élelmiszer-összetételre vonatkozó utalások{1}}száraz, főtt, konzerv és más meghatározott csicseriborsó formákhoz.
4. Codex Alimentarius, Hüvelyesek Világnapja: Minőségi és biztonsági előírások. Impulzusdefiníciók, szabványok, szennyeződések és kereskedelmi relevancia.
5. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala, a liszt nyersélelmiszer és egyéb biztonsági tények. A nyersliszt biztonsági határa akkor releváns, ha a csicseriborsólisztet külön termékformaként kezelik.