Fagyasztva szárított étel anya és baba számára

Az anyák és csecsemők fagyasztva szárított ételei olyan termékekre vonatkoznak, amelyeket fagyasztva szárítási technológiával állítottak elő anyák és csecsemők számára. A tápanyagok elvesztésének, a könnyű megőrzésnek, a kényelmes fogyasztásnak, a biztonságnak és az egészségnek a jellemzője, és alkalmas az anyák és csecsemők táplálkozási igényeire. Elsősorban fagyasztva szárított gyümölcsrészecskéket, fagyasztva szárított friss gyümölcsdarabokat tartalmaz. Az anyák és csecsemők fagyasztva szárított termékei ugyanolyanok, mint más fagyasztva szárított élelmiszerek olaj, adalékanyagok és tartósítószerek nélkül. Valóban természetes ételek, könnyen emészthetők és felszívódnak, és nem veszítik el a táplálékot.

Alapelvek és technikák

A liofilizált ételek rövidítése a vákuumban fagyasztva szárított élelmiszereknek, más néven FD ételeknek minősül. A vákuum fagyasztva szárítás (FD) a 20. század elején kezdődött. Az 1940-es években az FD-t először az orosz tudósok tesztelték sikeresen a laboratóriumban. A második világháború után az FD technológiát alkalmazták az orvostudományban, a biológiában, a repülés és a repülés területén. Az 1960-as években az Egyesült Államok a technológiát liofilizált élelmiszerek előállítására használta űrhajós űrhajósokként űrhajósok számára, így a liofilizált élelmiszereket űrállatoknak is nevezték.

Az FD élelmiszernek a szublimációs elvét kell alkalmaznia, nedvességtartalmú anyagot tartalmaz a fagyasztás előkészítése során, vákuumtartályba helyezve, a hőközeg sugárzásának melegítésén keresztül, az anyag kiszáradása száraz. Először fagyasztja az élelmiszerekben lévő vizet jégré, majd melegíti fel magas hőmérsékleten, hogy gázzá alakuljon, amely kiszárítja az ételt. A dehidratált élelmiszerek vízben nem szabadulhatnak fel mikroorganizmusok és enzimek révén a hosszú távú megőrzés céljának elérése érdekében.