Fagyasztott gyümölcs hőmérsékletű kirándulási osztályozás: bizonyítékok és diszpozíció

Ha egy fagyott{0}}gyümölcsszállítmány melegebben érkezik, mint a megállapodás szerinti állapot, ne engedje el egyetlen szonda leolvasásától, és ne utasítsa el egyedül a rögzítő riasztásától. Állítsa le az érintett készletet, határozza meg az időt és a termékpopulációt, hangolja össze a fakitermelőt a kezelési rekordokkal, térképezze fel a rakomány hőmérsékletét, ellenőrizze a bontatlan csomagokat, és tesztelje a reprezentatív gyümölcsöt a tervezett alkalmazásban. A döntésnek össze kell kapcsolnia a tényleges expozíciót és a bizonytalanságot az írásos specifikációval, az élelmiszer-biztonsági tervvel{3}} és a dokumentált felhatalmazással.

A Codex a gyors{0}}fagyasztott élelmiszert olyan termékként írja le, amelyet a hidegláncon keresztül -18 fokon vagy ennél hidegebb hőmérsékleten tartanak fenn, a megengedett tűréshatárok betartásával, és javasolja a melegebb termék szállításának vagy értékesítésének felfüggesztését, amíg azonosítják és értékelik. Ez ellenőrzési alapérték, nem általános ígéret, hogy minden -18 fok feletti érték kárt okozott, vagy minden láthatóan lefagyott tok megfelelő. A gyümölcs, a darabolás, a csomagolás, az expozíció időtartama és a későbbi felhasználás megváltoztatja a következményt.

    Fagyasztott{0}}gyümölcs választékunkegész bogyókat, szeleteket, kockákat és darabokat tartalmaz, amelyek felülete és törékenysége nagyon eltérő. Ezért a megnevezett tétel és a jóváhagyott felhasználás körüli eseményt vizsgáljuk, ahelyett, hogy egy általános meleghőmérséklet-tűrést rendelnénk hozzá a kategóriához.

Kezdje ellenőrzött tartással, ne következtetéssel

Az első lépés az adminisztratív és fizikai ellenőrzés. Jegyezze fel a beszerzési rendelést, a szállítmányt, a konténert, a pecsétet, a szállítói tételt, a gyártási kódokat, a raklapok számát, az érintett helyeket és mennyiséget. Jelölje meg a készletet a raktári rendszerben tároltként, és akadályozza meg a komissiózási, újracsomagolási, keverési vagy gyártási problémákat. Ha a terhelésnek csak egy része érintett, őrizze meg annak pontos határát ahelyett, hogy egy másik légáramlási zónából származó termékkel kombinálná.

Rögzítse a bizonyítékokat, mielőtt a normál hűtőtárolás kitörölné a hasznos nyomokat. Mentse el az eredeti felvevőfájlt, ne csak egy képernyőképet; jegyezze fel a sorozatszámot, a kalibrálás állapotát, a programozott intervallumot, az időzónát és az elhelyezést. Rögzítse a hűtőgép alapértékét, a befúvó és visszatérő levegő történetét, a riasztásokat, az áram- vagy üzemanyag-kimaradásokat, az ajtónyitásokat, a vámtartozásokat, a kirakodási időt, a dokkoló állapotát és a raktári átadást. Fényképezze le a tömítést, az ajtókat, a raklapokat, a kartonokat, a nedves nyomokat, a bélés lezárását, a csomókat és a szabad jeget.

A logger méri az érzékelője körüli környezetet. Nem méri automatikusan a legmelegebb gyümölcsöt, a leghidegebb gyümölcsöt vagy minden raklapot. A kézi felületi leolvasás is könnyen torzítható az ajtó expozíciója és a szonda elhelyezése révén. Mondja el, hogy az egyes mérések mit jelentenek! Ha a bizonyítékok ütköznek, tartsa ellenőrzés alatt az állományt, miközben vizsgálja, ahelyett, hogy az előnyben részesített kereskedelmi választ alátámasztó értéket választaná ki.

Mintavétel előtt rekonstruálja a kirándulást

Külön levegő,{0}}csomagolási felület és termékhőmérséklet

A hűtőrekordok általában levegőt írnak le, míg az elfogadási specifikációk utalhatnak a termékre. A sűrű, fagyasztott kartondobozok hőtehetetlenséggel rendelkeznek, így az ajtónyitás során fellépő rövid légcsúcs nem feltétlenül mozgatja el ugyanannyira a gyümölcsmagot. Ellenkezőleg, a visszatérő-levegőút közelében lévő felvevő kihagyhat egy helyi forró zónát egy ajtó, tető, fal vagy elzárt légáramlási csatorna mellett. Tartsa minden érték mellett a mértékegységeket, az érzékelő típusát, helyét és mérési módszerét.

Készítsen egy egyszerű expozíciós idővonalat a legutóbbi ellenőrzött hűtőházi-leolvasástól a berakodáson, szállításon, határeseményekig, kirakodáson és a raktár helyreállításán át. Határozza meg a tartományon kívüli -első-időt, a csúcsot, a teljes időtartamot, a helyreállítási görbét és a hiányzó intervallumokat. Ne találjon ki egyenes vonalat az adathiányon keresztül. A hiányzó négy{6}}órás időszak bizonytalanság, amelyet a selejtező hatóságnak további bizonyítékokkal, korlátozott felhasználással vagy elutasítással kell kezelnie.

Térképezze fel a potenciálisan érintett lakosságot!

Használja a terhelési diagramot, a raklapcímkéket és a légáramlás irányát a rakomány védhető zónákra való felosztásához. Az ajtó-vége, a mennyezet, a fali-oldal, a középső és a hűtőegység-pozíciója eltérő hőterhelést szenvedhet. Ha a raklap azonossága a kirakodás során elveszett, a bizonyítékok csak a teljes -rakodási határt támasztják alá. Szűkebb visszatartás csak akkor indokolt, ha a hely- és termékkódok nyomon követhetők maradnak.

Készítsen reprezentatív hőmérséklet- és állapotfelmérést

A kiválasztott esetek megnyitása előtt írja meg a felmérési tervet. Mintavétel a feltérképezett zónákban, különböző raklapmagasságokban és egynél több gyártási kódban, ahol van. Tartalmazza a várhatóan meleg pozíciókat és a várhatóan stabil referenciapozíciókat. Az egyes zónákon belüli véletlenszerű kiválasztás csökkenti a vonzó esetek kiválasztásának kísértését. Minden eredményhez rögzítse a raklap, a karton és a belső-csomag azonosságát.

Használjon fagyasztott termékhez megfelelő kalibrált módszert. Az infravörös készülék sok felületet gyorsan képes átvilágítani, de az emissziós tényező, a fagy és a fényes film befolyásolja a leolvasást. A behatoló vagy a csomagok közötti-szonda eltérő bizonyítékot szolgáltat, és meghatározott helyet, tisztítási gyakorlatot és stabilizálási szabályt igényel. Intézkedjen anélkül, hogy az eseteket a szükségesnél hosszabb ideig nyitva hagyná. Jegyezze fel a dokk környezeti körülményeit és az eltelt időt, hogy a felmérés ne hozza létre a mérni kívánt felmelegedést.

Az állapotmegfigyelések a hőmérséklet mellé tartoznak. Keresse az összeomlott vagy nedves kartondobozokat, a meglazult béléseket, a törött tömítéseket, a vízfoltokat, a nagy összeolvadt tömböket, a túlzott mennyiségű szabad jeget, a kiszáradást, a színvándorlást és a sérült gyümölcsöket. Ezen jelek egyike sem azonosítja önmagában a pontos hőmérsékleti előzményeket. A csomók összenyomódásból, felületi nedvességből vagy gyenge IQF-elválasztásból is származhatnak, míg a tiszta-kinézetű csomagban előfordulhat dokumentálatlan melegedési intervallum.

A kiválasztott csomagolásnak védenie kell a gyümölcsöt, ugyanakkor lehetővé kell tennie a nyomon követhető felhasználást. Tekintse átfagyasztott{0}}élelmiszer-csomagolási lehetőségekha a pecsét, bélés, karton vagy raklap teljesítménye hozzájárult az eseményhez; a vizsgálatnak még mindig szüksége van bizonyítékokra a szállított csomagból, nem pedig ideális tervrajzra.

Tesztelje a gyümölcsöt fagyasztott, felengedett és alkalmazási állapotban

A fagyos megjelenés a kérdésnek csak egy részére ad választ. Használja a megállapodott módszert a szabad-folyási állapot, az olvadt tömeg, a szabad jég, a szín, a szag, az idegen anyagok, a vágási eloszlás és a durva sérülés mérésére, miközben a minta fagyott marad. Ezután olvasszuk fel, vagy készítsünk elő egy külön kódolt részt ellenőrzött idő, hőmérséklet, leeresztés és kezelési mód mellett. Hasonlítsa össze egy megtartott vagy nemrégiben jóváhagyott referenciatétellel, ugyanazt a készítményt használva.

A kiolvadás-csepegés, a szilárdság, a forma fennmaradása és a színfoltok gyakran olyan funkcionális különbségeket mutatnak, amelyek egy kemény-fagyott darabban rejtőznek. Mérjük le a mintát és az összegyűjtött folyadékot, amikor a hozam számít. Ha egy 2000 g-os mintából 210 g folyadék szabadul fel az írásos módszerrel, akkor a mért csepegtetés 10,5%. Ez a szám csak ugyanazon gyümölcs, darabolás, érettség, felengedési módszer és elfogadási alap esetén hasznos. Ez nem egy univerzális hibahatár.

Futtassa le a tervezett folyamatpróbát, amikor az összetevőt megsüti, turmixolja, tölti, tölti fel vagy adagolja. A látható díszítés miatt visszautasított puha bogyó továbbra is használható főtt szószban, ha a biztonsági, címkézési és szerződéses követelmények teljesülnek, és az alternatív felhasználás engedélyezett. A felolvasztás után elfogadhatónak tűnő mangókocka eltörhet a nagy-nyírású italkészítés során, vagy eltűnhet a joghurtban. A rendelkezésnek a bejelentett alkalmazást kell védenie, nem pedig az ehető gyümölcs elvont fogalmát.

Nagy-felületű-felületű formák esetén, mint plfagyasztott eper kocka, vizsgálja meg a finomságokat, a csöpögést és a színvándorlást. A sűrűfagyasztott mangókockát, rekord szilárdság, rost, formatartás és Brix{0}}savegyensúly. A termékforma akár egy szállítmányon belül is módosítja a mérési tervet.

Tartsa elkülönítve a minőségi bizonyítékokat az élelmiszerektől{0}}a biztonsági bizonyítékoktól

A fagyasztás elnyomja a mikrobák szaporodását, miközben a termék fagyott marad, de nem sterilizálja a gyümölcsöt és nem javítja ki a korábban bevitt szennyeződést. A meleg esemény megváltoztathatja a veszélyértékelést a termék maximális hőmérsékletétől, időtartamától, savasságától, a tervezett felhasználástól, a folyamatszabályozástól és a sérült csomagolásból származó kereszt-szennyeződés lehetőségétől függően. Szemrevételezéssel nem lehet igazolni a kórokozó hiányát, és az áthaladó mikrobiológiai minta sem bizonyítja, hogy az állaga és az eltarthatósági idő elfogadható marad.

A minőséggel, az élelmiszerbiztonsággal{0}}és a jogszerűséggel kapcsolatos döntéseknek ezért saját bizonyítékokra van szükségük. Az élelmiszer--biztonsági felülvizsgálat figyelembe veheti a veszélyelemzést, a megelőző ellenőrzéseket, a beszállítói jóváhagyást, a higiéniát, a fogyasztásra kész--fogyasztási állapotot, a későbbi letalitást, a csomagolás sértetlenségét és az idő{5}}hőmérsékletet. A minőségellenőrzés figyelembe veheti az elválasztást, a csöpögést, az állagot, az ízt, a színt, a felhasználható hozamot és az alkalmazási teljesítményt. A címke, az allergén és az azonosság ellenőrzése akkor is szükséges, ha az esemény tisztán termikusnak tűnik.

Ne használja a végtermék{0}tesztelést a hiányzó folyamat bizonyítékainak helyettesítésére. Egy kis kompozit nem bizonyítja, hogy egy nagy, egyenetlenül kitett terhelésben minden egység mentes az alacsony-prevalencia veszélyétől. A tesztelés egy meghatározott kérdésre adhat választ, ha a mintavételi tervet, módszert, laboratóriumot, tételhatárt és döntési szabályt még az eredmények megérkezése előtt megírják.

Alakítsa át a bizonyítékokat védhető hajlammá

Az esemény bekövetkezte előtt határozza meg, hogy ki szabadíthat fel tárolt készletet, és mely eredmények érhetők el. A minőségügyi vezető felszabadíthatja a teljes érintett sokaságot, kiadhat egy bizonyítékot, -korlátozott részt, több mintavételt írhat elő, engedélyezheti az ellenőrzött átdolgozást vagy egy másik alkalmazást, lerövidítheti a hátralévő élettartamot, ha támogatott, visszaküldheti a tételt vagy elutasíthatja azt. A kereskedelmi nyomás nem helyettesítheti a megnevezett műszaki hatóságot.

A kiadási rekordnak tartalmaznia kell a populációt, a tényeket, a hiányzó adatokat, az alkalmazandó követelményeket, a mintavételi és vizsgálati eredményeket, a referencia-összehasonlítást, a biztonsági következtetést, a minőségi következtetést, a felhasználási korlátozásokat, az eltarthatósági -következményt, a címkézést vagy a vásárlói-értesítési igényt, a jóváhagyó és a leltári műveleteket. Ha csak kiválasztott raklapokat adnak ki, a raktári rendszernek és a fizikai címkéknek meg kell akadályozniuk, hogy a megtartott mérleg velük együtt mozogjon.

A meleg termék visszahűtése -18 fokra szabályozza a jövőbeni állapotát; nem fordítja vissza a jég átkristályosodását, csepegését vagy korábbi biztonsági aggályait. A kiadás indoklásában ki kell térni arra, hogy mi történt a gyógyulás előtt. Hasonlóképpen, a részben felolvasztott minta újrafagyasztása visszaállíthatja a keménységet, miközben megőrzi a belső szövetkárosodást, amely csak a következő felengedéskor jelentkezik.

Bevált példa: rövid légtüske stabil termékkel

A konténerajtó közelében lévő felvevő -20 fokról -11 fokra emelkedik 38 percre a kirakodás során. Az eredeti adatállomány hiánytalan, a pecsét és a kartonok sértetlenek, a feltérképezett termékmérések 18 kiválasztott esetből -20,1 foktól -17,9 fokig terjednek az egyeztetett csomagok közötti módszer szerint. A fagyott állapot, a szabályozott olvadás-csepegés és az alkalmazási teljesítmény megfelel a referencia tételnek. A minőségügyi hatóság dokumentálja a rövid légi eseményt, a stabil termék bizonyítékát és módszerét, majd kiadja a meghatározott terhelést. A példa nem hoz létre univerzális 38 perces tűréshatárt.

Működő példa: lokalizált meleg ajtózóna

Az ajtó-végi raklapok -10,8 és -7,2 fok között mutatják a termékleolvasásokat, nedves kartonélek és összeolvadt bogyótömbök, míg a középső raklapok -18,3 fok alatt maradnak, és megőrzik az egyértelmű azonosságot. Az ellenőrzött felolvasztás 16,2%-os csöpögést eredményez az ajtózóna mintában, szemben az azonos módszerrel jóváhagyott referencia 9,1%-kal. Az ajtózónás raklapok megtartva maradnak, és visszautasítják a látható díszítési programhoz; a központ lakossága kibővített felmérést és külön dokumentált határozatot kap. A nyomon követhető hely lehetővé teszi a telek felosztását anélkül, hogy azt feltételeznénk, hogy a teljes rakomány egy állapotot tapasztalt.

Működő példa: az előzmények hiánya megváltoztatja a döntést

Egy szállítmányIQF fagyasztott áfonyakeményen lefagyva érkezik, ennek ellenére a felvevő hét órára leállt áramriasztás után, és a raklaphelyeket nem őrizték meg a kirakodás során. Tizenkét csomag nem mutat rendellenes megjelenést, de a hiányzó intervallum megakadályozza az expozíciós rekonstrukciót. A program készen áll-a-fogyasztásra, és kockázatértékeléséhez folyamatos bizonyítékokra van szükség. A hatóság az elfogadható vizuális minták ellenére elutasítja a szállítmányt, mivel ezek a minták nem tudják rekonstruálni a dokumentálatlan populációtörténetet.

Írja be a kirándulási szabályt a vásárlási specifikációba

A vásárlási specifikációnak meg kell határoznia a termék tárolási és szállítási állapotát, a megengedett tűréshatárt, ahol a törvény és a szerződés ezt lehetővé teszi, a mérési célt, a műszer típusát, a mintavételi helyeket, a rögzítő követelményeket, az adatok tulajdonjogát, a kalibrálási bizonyítékokat, a riasztási értesítés idejét és a selejtezési jogosultságot. Adja meg, hogy az elfogadás a levegőn, a -csomag vagy a termék-maghőmérsékletén alapul-e, és hogyan kezelik a kirakodást.

Kösd össze a szabályt a gyümölcsformával és az alkalmazással. Tartalmazza a vágott, Brix vagy szilárd anyagokat, textúrát, csepegtetést, csomósodást, finom finomságokat, színt és használható -hozamú módszereket, amelyek képesek észlelni a releváns minőségromlást. Határozza meg a jóváhagyott referenciaértéket, a minta megtartását, a laboratóriumi triggereket, a fogyasztásra kész-vagy további-feldolgozási állapotot és a későbbi kezelést. A numerikus érkezési hőmérséklet módszer és következmény nélkül csak egy szám.

Gyors kommunikációt igényel. A szállítónak, fuvarozónak, brókernek, hűtőháznak és átvevőnek megnevezett kapcsolattartókra és bizonyítékok ellenőrzőlistájára van szüksége az eredeti fájlok megőrzéséhez. Ha az útvonal, a raklap elrendezés, a csomag, a rögzítő pozíció vagy a szolgáltató változása megváltoztathatja a hőteljesítményt, helyezze azt változási értesítés alá a szállítás előtt, ahelyett, hogy a reklamáció során fedezné fel.

Kérdések, amelyeket fel kell tenni egy kirándulási tétel kiadása előtt

Egy favágó képviseli a teljes szállítmányt?

Általában nem magától. Tekintse át az elhelyezést, a légáramlást, a terhelési mintát és az adatok folytonosságát, majd térképezze fel a reprezentatív termékállapotot a valószínű meleg és stabil zónák között. Egy eszköz erős idővonali bizonyítékot szolgáltathat anélkül, hogy az egyenletes expozíciót bizonyítaná.

A -18 fok feletti érték automatikus elutasítás?

Kövesse az alkalmazandó jogszabályokat és szerződéseket. A Codex lefagyott-lánc alapvonalat ír elő, és a melegebb termék ellenőrzését és értékelését kéri, de a következménye a termék hőmérsékletétől, időtartamától, a megengedett tűréshatártól, a gyümölcs állapotától, a felhasználástól és a dokumentált bizonyítékoktól függ. Soha ne találjunk ki általános toleranciát az esemény után.

A kemény{0}}fagyott megjelenés bizonyíthatja, hogy a tétel sértetlen?

Nem. A megérkezéskori keménység a felépülést követheti, és az újrafagyasztott darabok elrejthetik a korábbi lágyulást. Hasonlítsa össze a fagyasztott leválasztást, a szabályozott felolvasztást-, a szilárdságot, a színt és az alkalmazási teljesítményt egy releváns referenciával.

A mikrobiológiai vizsgálat tisztázhatja a hiányos hőmérsékleti előzményeket?

Egy meghatározott teszt alátámaszthat egy meghatározott kérdést, de egy korlátozott minta nem képes rekonstruálni az expozíciót, vagy nem bizonyítani minden egység biztonságosságát. Használja együtt a veszélyelemzést, a folyamat bizonyítékait, a mintavételi tervet, a módszer határait és a tervezett felhasználást.

Milyen bizonyítékok tartoznak a szállítói keresethez?

Őrizze meg a vásárlási és szállítási dokumentumokat, a rögzítő fájlt, a kalibrálási állapotot, a hűtőgép előzményeit, a pecsét- és kezelési feljegyzéseket, a rakománytérképet, fényképeket, raklap- és dobozkódokat, mérési lapokat, megőrzött mintákat, laboratóriumi jelentéseket, referencia-összehasonlítást, elhelyezést és készletmozgásokat. A fájlnak lehetővé kell tennie egy másik minősített felülvizsgáló számára a határozat rekonstrukcióját.

Praktikus fagyasztott{0}}gyümölcskirándulás fájl

Egy erős fájl egy összefüggő történetet mesél el: milyen terméket érintett, mikor változott a szabályozás, hol lehetett a meleg zóna, hogyan gyűjtötték össze a méréseket, mit csinált a gyümölcs az egyeztetett teszt során, mely biztonsági és jogi kérdéseket vizsgálták felül, és ki engedélyezte a leltározási műveletet. A bizonytalanságot is rögzíti, nem pedig elrejti. Ez a fegyelem megvédi a használható terméket a reflexszerű elutasítástól, és megvédi a vásárlókat a nem támogatott kiadásoktól.

A vásárlási specifikáció zárolása előtt áttekinthetjük a gyümölcsformát, csomagot, útvonalat, rögzítési tervet, átvételi módot és kijuttatási tesztet. Küldje el a terméket, a darabolást, a csomagolást, a rendeltetési helyet, a felhasználást, a hideg{1}}lánccélt és az elfogadási módot, hogy az ellenőrzési terv foglalkozzon a valós kockázati pontokkal.

Akadályozza meg, hogy ugyanaz a kirándulás visszatérjen

A korrekciós művelet megnyitása előtt zárja le az azonnali elhelyezést, de kösse össze a két rekordot. Kérdezd meg, hogy a hőmérséklet miért hagyta el a szabályozást, és miért nem akadályozta meg vagy észlelte hamarabb a rendszer az eseményt. A hűtőgép riasztása lehet a látható tünet, míg a mögöttes ok a hiányos elő-hűtés, akadályozott légáramlás, túlterhelt raklap, nem tervezett határellenőrzés, gyenge ajtófegyelem, rosszul elhelyezett rögzítő vagy olyan átadás, amelyben senki sem birtokolta a riasztót.

Válassza ki az ellenőrizhető korrekciós műveletet. A felvevő cseréje nem javítja a rossz raklapleképezést. A rakodó átképzése nem javítja azt az útvonalat, amelynek vámtartási ideje meghaladja az érvényes hőterv-tervet. A hasznos műveletek közé tartozik a felülvizsgált töltési diagram, egy második érzékelő az ismert meleg zónában, az előzetes hűtési bizonyíték, a maximális dokk expozíció, az eszkalációs érintkezők, a tartalék tápellátás ellenőrzése, a szállító minősítése, a bélés vagy a karton cseréje, valamint a felülvizsgált ellenőrzési trigger.

Ellenőrizze a hatékonyságot a későbbi szállítmányoknál ugyanazzal a bizonyítékkal, amelyet a vizsgálat során használt. Hasonlítsa össze a rögzítő teljességét, a riasztási válaszidőt, az ajtó{1}}zóna termékméreteit, a karton állapotát és az alkalmazás eredményeit. Ha az akció csak hűvös időben vagy egy csomagméreten működik, az még nem megbízható útvonalvezérlés. Trend ismétlődő eseményeket beszállító, szállító, sáv, évszak, felszerelés és raklappozíció szerint, hogy a minta látható legyen, mielőtt a veszteségek rutinszerűvé válnának.

Őrizzen meg egy zárt rekordot, amely összekapcsolja az eseményt, a rendelkezést, a követelés kimenetelét, az okot, a cselekvést és a hatékonysági ellenőrzést. Tekintse át, mielőtt ugyanazt a sávot vagy csomagolási konfigurációt ismét jóváhagyja. Az e-mail szálban maradt lecke nem védheti meg a következő szállítmányt; egy ellenőrzött szabály, nevesített tulajdonos és mérhető ellenőrzés lehet.

Hivatkozások

A 2026. augusztus 21-én felülvizsgált kutatás magában foglalta a Codex gyorsfagyasztott élelmiszerek feldolgozására és kezelésére vonatkozó gyakorlati kódexet, a Codex fagyasztott élelmiszerek szállítására vonatkozó útmutatást, az USDA AMS műszaki eljárási kézikönyvét és az USDA fagyasztott-gyümölcsre vonatkozó előírásokat. Ezeket a forrásokat használtuk a hideglánc-definícióihoz, a fokozatos hőmérséklet-ellenőrzésekhez, a reprezentatív mintavételhez és a módszertanhoz. A szerződéses korlátok, a jogi tűréshatárok és a kiadási jogosultság továbbra is a rendeltetési helyre, a termékre és a programra vonatkozik.

• A Codex felülvizsgált kódot javasolt a gyorsfagyasztott élelmiszerek feldolgozására és kezelésére{0}}.
• USDA AMS műszaki eljárások kézikönyve.
• Az USDA áruleírása a fagyasztott gyümölcslevekre.